Schladerer
Himbergeist Schladerer Distillats Eau-de-vie Framboise 42%
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Il vino è veramente buono e ci piace molto.
Grazie.
Ottimo
Ottimo vino bianco, nulla da invidiare ai chardonnay Bourgogne
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Origine : Forêt-Noire (Schwarzwald), Bade, Allemagne
Matière première : Framboises sauvages (non fermentées, mais macérées dans de l'alcool neutre puis distillées)
Couleur : Cristalline, transparente, limpide
Nez : Élégant et intense, aux fragrances pures de framboise sauvage, notes fruitées fraîches et délicates nuances de baies rouges. Un nez net et raffiné, sans sucres ni arômes artificiels.
Bouche : Sèche, harmonieuse, avec une framboise vive et bien définie. La bouche est soyeuse et enveloppante, avec une persistance fruitée longue et propre. L'alcool (42 %) réchauffe sans masquer, exaltant la fraîcheur naturelle du fruit.
Teneur en alcool : 42 %
Température de service : 8-12 °C, dans de petits verres à dégustation (type tulipe).
Accords : Idéal en digestif. Parfait avec un dessert au chocolat noir, des fruits des bois frais, un cheesecake délicat ou des fromages crémeux. Peut agrémenter des cocktails raffinés pour apporter une touche sèche et aromatique de framboise.
Terroir : Les framboises sauvages proviennent des zones collinaires et montagneuses de la Forêt-Noire et des régions avoisinantes. Le climat frais, avec des variations de température entre le jour et la nuit, favorise la concentration aromatique des baies, garantissant un profil frais et vibrant dans le distillat.
Distillation :
-
Récolte manuelle des framboises sauvages.
-
Macération des baies dans de l'alcool neutre sans fermentation.
-
Distillation lente dans des alambics en cuivre traditionnels.
-
Aucun ajout de sucre ou d'arôme : produit pur et naturel.
Description :
Le Schladerer Himbeergeist est l'une des expressions les plus authentiques et raffinées de l'eau-de-vie de framboise. Pur, cristallin et sec, il met en valeur l'essence naturelle du fruit sauvage avec élégance et précision. Un distillat qui célèbre la tradition de la Forêt-Noire, parfait pour ceux qui recherchent l'authenticité et la fraîcheur fruitée sans sucrosité ajoutée.
Classification : Eau-de-vie (Obstgeist – distillat de fruit)
Type : Distillat de fruit sec
Allergènes : Ne contient pas de sulfites ajoutés (comme c'est le cas pour les distillats purs)
Philosophie : Production artisanale traditionnelle de distillats de fruits, avec un travail manuel et un respect de la matière première. Non certifié bio ou biodynamique.
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