Su' Entu
Su' Diterra Île des Nuraghi IGT - Bovale Rossi Su' Entu
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Origine : Sanluri, Medio Campidano, Sardaigne, Italie
Cépage : Bovale 100 %
Couleur : Rouge rubis intense, avec des reflets violacés qui rappellent la jeunesse et la vivacité du vin.
Nez : Bouquet ample et complexe, caractérisé par des notes intenses de fruits rouges mûrs, en particulier la cerise et la prune, avec des nuances épicées de poivre noir et une légère touche de cuir qui ajoute de la profondeur.
Bouche : En bouche, le vin se présente sec, corsé et bien structuré, avec des tanins souples et ronds qui en exaltent l’équilibre. Des saveurs de fruits mûrs et une pointe d’épices émergent, équilibrées par une belle fraîcheur et une légère note minérale qui confère une longue persistance.
Température de service : 16-18°C
Accords mets-vins : Parfait avec des viandes rouges grillées, des rôtis, du gibier, des fromages affinés et des plats à base d'épices méditerranéennes. Idéal également avec des premiers plats de la tradition sarde comme les malloreddus à la sauce à la saucisse et le porcelet rôti.
Terroir : Les vignes de Bovale plongent leurs racines dans des sols argileux et sableux typiques du Campidano, qui confèrent au vin une note minérale particulière et un caractère affirmé. Les conditions climatiques de l’île, avec des étés chauds et ventilés et des hivers doux, favorisent une maturation équilibrée des raisins, garantissant une bonne concentration d’arômes et une fraîcheur naturelle.
Vinification : La vendange est manuelle et les raisins sont vinifiés selon des méthodes traditionnelles. Après la fermentation, le vin repose en cuves d'acier pour préserver la fraîcheur et l’intégrité aromatique du Bovale, en valorisant la structure et la typicité du cépage.
Description : Le Su' Diterra Isola dei Nuraghi IGT - Bovale Rossi de Su' Entu est un vin au caractère méditerranéen qui exprime le meilleur de la Sardaigne à travers son cépage autochtone, le Bovale. Ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa profondeur et un profil aromatique qui évoque les saveurs et les parfums de la terre sarde. Grâce à son équilibre et sa polyvalence dans les accords, il représente un excellent exemple de Bovale moderne, adapté aussi bien à une consommation immédiate qu’à un court affinage.
Classification : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Su'Diterra Isola dei Nuraghi IGT - Bovale de la cave Su'Entu a obtenu les distinctions suivantes :
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5StarWines - the Book 2024 : sélectionné avec une note de 92/100.
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The WineHunter Award 2023 : récompensé par le prix Gold
Philosophie : Production intégrée
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou d'un changement de design de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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