Liqueur d'herbes de Sardaigne Rau Distilleries 70cl 28%

Origine : Sardaigne, Sassari (Italie)

Matières premières : Sélection d'herbes officinales, de racines et de plantes aromatiques du maquis méditerranéen sarde (dont myrte, gentiane et eucalyptus).

Couleur : Brun ambré intense et sombre, limpide, avec de chauds reflets acajou et dorés lorsqu'il est exposé à la lumière.

Parfum : Intensément aromatique, balsamique et complexe, caractérisé par des notes marquées de maquis méditerranéen, de thym, de menthe sauvage, d'écorce d'orange amère et de délicates nuances de racines et de rhubarbe.

Saveur : Équilibrée, enveloppante et résolument persistante. L'attaque en bouche est modérément douce et chaude, virant immédiatement vers une finale agréablement amère, herbacée et citronnée qui laisse le palais frais et propre.

Degré d'alcool : 28 % vol.

Température de service : Servir très frais (4-6°C) ou avec des glaçons et un zeste de citron ou d'orange pour exalter la composante citronnée et rafraîchissante.

Accords : Idéal comme digestif pur en fin de repas. Il se prête parfaitement à la préparation de cocktails contemporains (comme twist sur le Negroni ou associé à des toniques premium) et accompagne bien le chocolat noir ou la pâtisserie sèche à base d'écorces d'orange.

Terroir : Les herbes officinales et les racines sont récoltées dans les zones intérieures et côtières de la Sardaigne, où le sol exposé aux vents salins et le soleil constant de l'île permettent aux plantes de développer une très haute concentration d'huiles essentielles et de principes amers stables.

Production : Macération et infusion hydroalcoolique à froid. Les différentes botaniques et racines sardes sont laissées à macérer séparément dans de l'alcool pur pour préserver l'intégrité de chaque arôme. Ensuite, les infusions sont assemblées selon la recette familiale, mélangées avec de l'eau et du sucre, filtrées et mises en bouteille sans colorants artificiels.

Description : L'Amaro di Erbe di Sardegna de Rau Distillerie est l'archétype du digestif insulaire. Formulé pour équilibrer la puissance balsamique des plantes sauvages avec la fluidité d'un degré d'alcool de vingt-huit pour cent, cette liqueur se distingue par sa buvabilité propre et jamais écœurante. L'harmonie savante entre les notes douces initiales et le retour nettement amer des racines en fait un produit transversal, capable de satisfaire aussi bien le consommateur traditionnel que les barmans à la recherche d'une touche sarde pour la mixologie d'auteur.

Classification : Liqueur traditionnelle

Type : Liqueur d'herbes

Allergènes : Ne contient pas de sulfites. Naturellement sans gluten.

Philosophie : Production intégrée (Utilisation d'extraits et de botaniques naturels locaux, absence de colorants synthétiques).

Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'envoi de la commande est garanti et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).