Martell
Cognac Martell XO Cognac Martell 40%
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Origine : France, région de Cognac – assemblage de crus de Grande Champagne et de Borderies, deux des régions les plus prestigieuses pour la production de cognac.
Cépage : Principalement Ugni Blanc, avec de faibles proportions de Folle Blanche et de Colombard, comme le prévoit l'AOC Cognac.
Couleur : Ambre intense avec des reflets dorés, cuivrés et moka.
Parfum : Large et épicé, avec des notes de poivre noir, de poivre rose et de coriandre, enrichi de notes de figue, de bois de santal, d'amande grillée et de miel.
Goût : Riche et structuré, avec des figues mûres, du cassis, des fruits secs et des noix. La finale est persistante, caractérisée par le "rancio" typique des grands cognacs vieillis, avec une grande douceur et élégance.
Degré d'alcool : 40%
Température de service : 4–6 °C, idéal pour des dégustations contemplatives.
Accords : Il se marie à merveille avec les fromages affinés, le chocolat noir, les desserts raffinés et les plats riches. Il est également idéal comme digestif pur ou dans des cocktails classiques comme le Sidecar ou l'Old Fashioned.
Terroir : La puissance du cru de Grande Champagne se fond avec l'élégance florale et fruitée de Borderies, historiquement le vignoble emblématique de la Maison Martell.
Vinification : Double distillation en alambics de cuivre et maturation en fûts de chêne à grain fin provenant de la forêt de Tronçais. Vieillissement minimum de 10 ans, avec un assemblage d'eaux-de-vie plus vieilles pour enrichir la complexité.
Description : Martell XO est l’expression ultime de la tradition et du style de la Maison Martell. Sa structure imposante et harmonieuse reflète des siècles de savoir-faire. C’est un cognac au caractère puissant, mais aussi élégant et soyeux, avec un profil aromatique qui le rend parfait aussi bien pour les connaisseurs que pour ceux qui souhaitent découvrir les grands XO.
Classification : Cognac XO (Extra Old) – minimum 10 ans d’élevage.
Type : Brandy français (Cognac).
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et scores :
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Wine Enthusiast : 92/100
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International Spirits Challenge 2024 : Médaille d'Or
-
San Francisco World Spirits Competition 2023/2024 : Double médaille d'or
Philosophie : Production intégrée, selon les méthodes traditionnelles de la Maison Martell.
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