Contratto
Fernet Liqueur Contrat Contrat Apéritifs 30%
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Origine : Canelli, Piémont, Italie
Ingrédients : Alcool, eau, sucre, extraits de 33 substances aromatiques provenant d'herbes, d'épices, de racines et de graines naturelles (dont 18 sont secrètes) et extrait de caramel naturel, qui lui confère sa couleur caractéristique.
Herbes aromatiques : aloès, réglisse, safran, anis, fenouil, gingembre, menthe, myrrhe, genièvre, noix de muscade, cannelle, rhubarbar, chirette, clou de girofle et chardon-marie.
Couleur : Brun foncé avec des reflets ambrés
Parfum : Intense et enveloppant, avec des notes d'herbes médicinales et de racines amères. Des notes de menthe, de myrrhe, de rhubarbe, de gentiane et de camomille se fondent avec des nuances épicées de cannelle, de clou de girofle, de noix de muscade et un soupçon de réglisse et d'anis.
Goût : Amertume équilibrée, moins prononcée que d'autres Fernet. En bouche, il révèle une complexité harmonieuse entre la fraîcheur herbacée, la balsamique et la douceur du caramel. Finale persistante et agréablement aromatique.
Taux d'alcool : 30%
Température de service : 6/8° C
Accords : Excellent digestif après le repas, servi pur ou avec de la glace. Parfait après le café, il peut également servir d'ingrédient pour des cocktails classiques et modernes, où il enrichit la composition avec des notes complexes et équilibrées.
Terroir : Né à Canelli, au cœur du Piémont, région historiquement liée à la production de vins et de liqueurs. La richesse de la flore locale et la tradition de la maison Contratto en matière de liqueurs confèrent à ce produit une authenticité et un caractère unique.
Production : Les 33 plantes, dont des herbes, des racines et des épices, sont macérées à froid pendant environ 20 à 35 jours dans une solution hydro-alcoolique. Ensuite, on procède au mélange avec de l'alcool et du sucre, à la réfrigération, à la filtration et à une maturation en acier pendant environ 40 jours, ce qui permet au liqueur de s'harmoniser et de développer son profil aromatique.
Description : Le Fernet Contratto 30% est un amer historique et raffiné, produit selon les recettes ancestrales de la maison Contratto, fondée en 1867. Son caractère équilibré en fait une alternative plus élégante et moins agressive que d’autres Fernet, idéale aussi bien pour une dégustation contemplative que pour la mixologie. La riche combinaison d’herbes aromatiques et d’épices lui confère complexité, fraîcheur et un caractère unique, tout en conservant une grande buvabilité.
Classification : Liqueur amère
Type : Spiritueux digestif
Allergènes : Peut contenir des traces de sulfites.
Philosophie : Production intégrée
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