Graham's
Graham's 10 ans Graham's Porto 20%
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Origine : Vallée du Douro, Vila Nova de Gaia, Portugal — produit par la maison historique W. & J. Graham's, fondée en 1820 et aujourd'hui partie intégrante de Symington Family Estates.
Cépage : Assemblage typique du Porto Tawny (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et autres cépages autochtones du Douro).
Couleur : Ambre lumineux avec des reflets cuivrés.
Parfum : Complexe et enveloppant, avec des notes de fruits secs (noix, amandes), de miel, de figues et des nuances caramélisées.
Goût : Riche et velouté, équilibré entre la douceur mûre (fruits secs, figues, caramel) et la fraîcheur. Finale longue, chaude et enveloppante.
Contenance en alcool : 20 % vol.
Température de service : 10–12 °C, à servir légèrement frais.
Accords : Idéal avec les desserts à base de fruits secs, la crème brûlée, les tartes aux amandes, les biscuits et le chocolat noir. Il se marie également bien avec les fromages à pâte persillée comme le gorgonzola et le stilton.
Terroir : Vignobles en terrasses du Douro, caractérisés par des sols schisteux qui favorisent la concentration et la complexité. L'élevage se fait dans les caves historiques de Vila Nova de Gaia, en fûts de chêne qui confèrent douceur et complexité aromatique.
Vinification : Assemblage de vins sélectionnés, avec un élevage moyen de 10 ans en fûts de chêne vieilli, qui confèrent des notes grillées et une grande harmonie.
Description : Le Graham's 10 Years Old Tawny Port est un exemple magistral de Porto vieilli : élégant, séduisant et riche en complexité. Considéré comme l'un des meilleurs Tawny de sa catégorie, il offre un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Des notes de fruits secs et de miel, associées à une persistance soyeuse, en font un vin de méditation, mais aussi un excellent accompagnement pour des desserts raffinés.
Classification : Porto DOC — Tawny avec indication d'âge (10 ans).
Type : Vin liquoreux rouge, à déguster en dessert.
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et scores :
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93 points James Suckling
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91 points Wine Enthusiast
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90 points Wine Spectator
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92 points Wine Spectator (autres panels de dégustation)
Philosophie : Viticulture traditionnelle et familiale — Graham's appartient à la catégorie des viticulteurs indépendants, avec une gestion directe des vignobles et une valorisation du terroir du Douro.
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