Graham's
Graham's 30 ans Graham's Porto 20%
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Origine : Vallée du Douro, Portugal
Cépage : Assemblage traditionnel de cépages portugais, notamment Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão.
Couleur : Ambre clair avec des reflets orangés et un brillant cuivré.
Arôme : Complexe et enveloppant, avec des notes intenses de fruits secs, de dattes, de miel, de chocolat, de cuir, de fleurs fanées et une délicate nuance d'épices douces et d'iode.
Goût : Riche, velouté et parfaitement équilibré, avec des arômes de butterscotch, de crème brûlée, de réglisse, de figues sèches et d'écorce d'orange. Élégant dans sa structure, avec une fraîcheur qui contrebalance la douceur et une persistance longue et enveloppante.
Taux d'alcool : 20%
Température de service : Légèrement frais, 12/14°C
Accords mets et vins : Idéal avec du chocolat noir, des desserts à base de noisettes ou d’amandes, des pâtisseries sèches, des fromages affinés ou bleus. Excellent également en contemplation, comme vin de méditation.
Terroir : Les raisins proviennent des coteaux escarpés et schisteux du Haut-Douro, où le climat sec et les variations de température favorisent une maturation intense. Les quintas de la famille Symington, dont la Quinta dos Malvedos, sont réputées pour la qualité exceptionnelle de leurs raisins.
Vinification : Le vin mûrit en fûts de chêne pendant une moyenne de 30 ans dans les caves de Vila Nova de Gaia. Au cours de son élevage, il développe des caractéristiques oxydatives élégantes et une harmonie unique, grâce également à l’entretien artisanal des fûts dans la tonnellerie interne de Graham’s.
Description : Le Graham’s 30 Years Old Tawny Port est un hommage au temps, à la patience et au savoir-faire artisanal. Son bouquet riche et complexe, l’équilibre parfait entre douceur et acidité, et sa persistance aromatique en font l’une des expressions les plus raffinées du Porto vieilli. Chaque gorgée raconte trois décennies d’histoire, conservées dans le bois et transformées en pure élégance liquide.
Classification : DOC Porto
Type : Vin Fortifié (Tawny Port)
Dosage : Naturellement doux (typique du Tawny)
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et scores :
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Decanter : 97 points
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James Suckling : environ 96 points
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Wine Spectator : environ 95 points
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Wine Enthusiast : environ 95 points
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Wine Advocate : environ 94 points
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Wine & Spirits : environ 93 points
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Philosophie : Vignerons indépendants, production intégrée (approche traditionnelle et durable, non certifiée biologique)
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