De Kuyper Royal Distillers
Mandarine Napoléon – Liqueur aux agrumes – 38% vol
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Origine : Schiedam (Pays-Bas) / embouteillé pour la marque belge Mandarine Napoléon ; recette historique liée à la Belgique.
Ingrédients : Mandarines (principalement siciliennes), plantes aromatiques (clou de girofle, noix de muscade, cannelle, angélique, thé vert/noir) infusées et distillées, mélangées avec du Cognac.
Couleur : Ambre/orange chaud et brillant.
Parfum : Zeste de mandarine naturelle, épices boisées, notes nettes de Cognac.
Goût : Doux et acidulé (mandarine/confit d'oranges), notes de muscade et de cannelle, réglisse en finale ; finale douce et légèrement sèche.
Taux d'alcool : 38%
Température de service : 6–8 °C (pur ou sur glace) ou à température ambiante pour les cocktails.
Accords mets et boissons : Excellent pur ou sur glace ; dans des cocktails comme le Sidecar, la Margarita « mandarine », le Negroni « mandarine », le Sour et les long drinks avec ginger ale/lime. En cuisine, avec des pâtisseries aux agrumes et au chocolat noir.
Terroir et fabrication : Des zestes de mandarines (fraîches et séchées) sont macérés séparément dans de l’alcool, puis distillés avec un mélange secret d’herbes et d’épices ; le tout est ensuite assemblé avec du Cognac. La recette date du XIXe siècle et a été rendue célèbre en Belgique ; aujourd’hui, la marque appartient à De Kuyper Royal Distillers.
Description : Mandarine Napoléon est un classique intemporel parmi les liqueurs d’agrumes : au nez, on perçoit immédiatement la peau de mandarine, au palais, il enveloppe avec une douceur équilibrée par des épices nobles et le caractère chaleureux du Cognac. Polyvalent (en cocktail ou en dégustation pure), il est « multi-récompensé » et très apprécié des bartenders pour apporter profondeur et signature agrumée aux grands classiques.
Classification : Liqueur d'agrumes (mandarine)
Type : Liqueur
Allergènes : Aucun allergène majeur déclaré ; contient le colorant coccinelle (E120) → ne convient pas aux végétaliens/végétariens strictes. Ingrédients indiqués : eau, alcool, sucre, distillat (mandarine, orange, herbes/plantes), Cognac, colorants (saffleur, coccinelle, caramel), arak.
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