Il Siciliano
Marsala La Liqueur Sicilienne 17%
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Origine : Sicile, Italie
Cépage : Grillo, Catarratto, Inzolia, Damaschino
Couleur : Ambre doré intense avec des reflets chauds et lumineux.
Arôme : Doux et harmonieux, avec des notes de fruits secs, de figues, de miel et de caramel. On perçoit des notes de vanille, d'amande et une délicate pointe oxydative, typique du Marsala vieilli en bois.
Goût : Enveloppant et velouté, avec une douceur équilibrée et un corps moelleux. Le goût est persistant et chaud, avec des notes de noisette, de raisin sec et de miel. Une bonne acidité finale apporte équilibre et plaisir, le rendant idéal aussi bien pour la méditation que pour accompagner les desserts.
Contenance en alcool : 17 % vol.
Température de service : 14–16 °C
Accords : Idéal avec les pâtisseries sèches, les cannoli, les cassate et les desserts à la cuillère. Excellent également avec les fromages affinés ou à pâte persillée, ou comme vin de dessert. En cuisine, il enrichit les sauces et les desserts comme le zabaione ou le tiramisu.
Terroir : Produit dans la zone classique du Marsala DOC, dans la province de Trapani. Le climat méditerranéen et les sols calcaires-sablonneux, influencés par la brise marine, confèrent aux raisins une concentration aromatique et une note saline typique.
Vinification : Le vin de base est fortifié avec de l'alcool de vin et du moût cuit afin d'obtenir le degré d'alcool souhaité et une douceur équilibrée. Suivent ensuite des années de vieillissement en fûts de chêne, au minimum un an, qui lui confèrent douceur et complexité aromatique.
Description : Le Marsala Il Siciliano Fine DOC 17% est un vin doux et enveloppant, un vin liquoreux traditionnel, mis en bouteille et distribué par DIWISA Distillerie Willisau AG, une entreprise suisse possédant une longue expérience dans la distillation et le commerce de vins fortifiés. Il représente une version accessible mais authentique du Marsala DOC, caractérisé par un équilibre entre douceur, chaleur et arômes de fruits secs et de miel. Idéal pour accompagner les desserts, mais aussi parfait comme vin de méditation.
Classification : DOC — Marsala Fine
Type : Vin liquoreux
Allergènes : Contient des sulfites.
Philosophie : Production intégrée
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