Pian Marnino
Nocino - Liqueur aux Noix Pian Marnino 30%
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Origine : Tessin, Suisse
Ingrédients : Noix vertes, eau-de-vie de Tessin , sucre, épices nobles (clous de girofle, vanille, zestes d'agrumes, noix de muscade)
Couleur : Brun foncé intense, presque noir, avec des reflets bruns chauds.
Parfum : Enveloppant et persistant, avec des notes de noix verte, de pépins de pamplemousse, d'épices douces, de vanille et d'écorce d'orange confite.
Goût : Amertume douce et harmonieuse, moelleux et velouté, avec des arômes de noix verte, de vanille, d'agrumes et une persistance épicée et terreuse en arrière-goût.
Taux d'alcool : 30%
Température de service : 16-18 °C
Accords : Idéal comme digestif, il se marie parfaitement avec le chocolat noir, les desserts au cacao, les fromages affinés ou à pâte persillée, les glaces à la vanille/noisette, et les cocktails épicés.
Terroir : Tessin, avec un climat doux et un sol vallonné, les noix sont récoltées à la nuit de la Saint-Jean, lorsque la coque est riche en huiles essentielles.
Production : Récolte manuelle, macération dans de la grappa avec du sucre et des épices pendant plusieurs semaines, filtration et affinage, dans certaines versions, court passage en fût de bois.
Description : Liqueur typique du Tessin, dense et veloutée, au bouquet riche de noix vertes et d’épices chaudes, avec un équilibre parfait entre douceur et amertume. Un digestif élégant qui raconte la tradition du territoire.
Classification : Liqueur de noix / Ratafià ticinese
Type : Digestif – Macéré
Allergènes : Contient des noix (peut contenir des traces de sulfites provenant du processus de production).
Philosophie : Macerati – Production artisanale locale – Tradition territoriale
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