Tasca d'Almerita
Cabernet Sauvignon DOC Vigna San Francesco Comté de Sclafani Rossi Tasca d'Almerita
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Origine : Comté de Sclafani, Sicile, Italie
Cépage : Cabernet Sauvignon 100%
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Élégant et complexe, avec des notes intenses de fruits noirs mûrs comme la mûre et la groseille, accompagnées de notes épicées de poivre noir et de notes de tabac et de chocolat noir.
Goût : Sec, corsé et structuré, avec des tanins doux et veloutés. En bouche, il révèle une agréable fraîcheur et une minéralité qui reflète le territoire sicilien. Persistant et harmonieux, il se termine sur une longue finale, caractérisée par des notes de cacao et d'épices douces.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Il s'accorde parfaitement avec les plats typiques siciliens comme l'agneau en croûte d'herbes ou les viandes braisées. Excellent avec les plats aux champignons et aux truffes.
Terroir : Ce Cabernet Sauvignon pousse dans les vignobles du Comté de Sclafani, sur des sols riches en argilo-calcaire, influencés par le climat chaud et ensoleillé de la Sicile, mais avec des variations de température fraîches qui favorisent une maturation optimale des raisins, mettant en valeur les notes aromatiques. et la structure du vin.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant au moins 12 mois, conférant au vin complexité et tanins souples.
Description : Le Cabernet Sauvignon DOC Vigna San Francesco 2019 est un bel exemple de la production de la cave Tasca d'Almerita, capable d'exprimer au mieux les caractéristiques du cépage international adapté au terroir sicilien. C'est un vin puissant et raffiné, capable d'évoluer et de se bonifier avec le vieillissement. Un véritable hommage à la tradition viticole de Sicile, parfait pour ceux qui recherchent l'intensité et la complexité.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Cabernet Sauvignon DOC Vigna San Francesco Comté de Sclafani 2019 de Tasca d'Almerita a reçu les prix suivants :
- James Suckling : 95/100
- Robert Parker (avocat du vin) : 94/100
- Falstaff : 95/100
- Vineux : 94/100
- Spectateur du Vin : 90/100
Philosophie : Production intégrée (Cave engagée dans la durabilité et la conservation du territoire)
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