Tenuta del Cabreo - Folonari
Cabreo Bianco La Pietra IGT - Chardonnay Blanc Cabreo Estate - Folonari
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Toscane, Italie
Cépage : Chardonnay 100%
Couleur : Jaune doré intense avec des reflets brillants
Nez : Élégant et complexe, aux notes de fruits à chair jaune, comme la pêche et l'abricot, enrichies par des nuances de vanille, de beurre et de légères notes grillées dues à l'élevage sous bois
Bouche : Souple et structurée, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. En bouche, des notes de fruits mûrs émergent avec une longue persistance, enrichie par une délicate minéralité et une légère sensation crémeuse, qui confèrent à ce vin une agréable rondeur et profondeur
Degré d'alcool : 13,5%
Température de service : 10-12°C
Accords : Excellent en accompagnement de plats de poisson complexes comme le bar au four, les crustacés et le homard, les viandes blanches, les risottos crémeux et les premiers plats aux sauces riches. Idéal également avec des fromages à pâte molle et mi-durs
Terroir : Les vignes poussent sur des sols collinaires argilo-calcaires dans la zone de Panzano in Chianti, ce qui confère au vin une minéralité remarquable. Le climat typique de la Toscane, avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, favorise une maturation complète et équilibrée des raisins, exaltant à la fois la fraîcheur et la complexité aromatique du Chardonnay
Vinification : Après les vendanges manuelles, les raisins subissent un pressurage doux et une fermentation en barriques de chêne français. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 12 mois, permettant une intégration harmonique des arômes tertiaires et une plus grande complexité du profil aromatique
Classification : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes :
- Wine Spectator : 93 points (millésime 2020)
- James Suckling : 92 points (millésime 2020)
- Gambero Rosso : Deux Verres
Philosophie : Production intégrée
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