Tenuta dell'Ornellaia
Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri DOC Rosso Tenuta dell'Ornellaia
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Bolgheri, Castagneto Carducci, Livourne, Toscane, Italie.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot (assemblage variable selon la vendange)
Robe : Rouge rubis intense avec de vifs reflets violacés
Nez : Parfums nets et enveloppants de fruits des bois mûrs et de cerise, entremêlés à de délicates et fraîches notes épicées
Bouche : Trame tannique ciselée et veloutée, gorgée souple soutenue par une structure harmonieuse et parfaitement équilibrée par une vive fraîcheur acide. La finale est longue, sapide et croquante.
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Excellent avec des plats principaux structurés à base de viande rouge, gibier, rôtis importants et fromages affinés.
Terroir : Sols de Bolgheri à la matrice extrêmement variée (origines marines, alluviales et volcaniques), protégés par les collines et rafraîchis par les brises de la mer Tyrrhénienne, conditions qui garantissent une maturation graduelle et une aromaticité complexe.
Vinification : Vendange manuelle avec double sélection des grappes (table de tri manuel et sélecteur optique). Fermentation parcellaire séparée par variété en cuves d'acier et de béton avec macération de 10-15 jours. Élevage en barriques pendant 15 mois (avec usage partiel de bois neuf et de premier passage). Après les 12 premiers mois, l'assemblage final est effectué, suivi de 3 mois supplémentaires en bois et d'une période de repos appropriée en bouteille avant la commercialisation.
Description : Considéré à juste titre comme le "second vin" fier du légendaire Ornellaia, Le Serre Nuove dell'Ornellaia en partage les mêmes vignobles, la rigoureuse philosophie productive et le même ciel. Au verre, il s'exprime avec une concentration chromatique splendide et juvénile. Au nez, l'odorat est captivé par un fruit rouge pulpeux et par des rappels balsamiques typiques du terroir de Bolgheri. En bouche, il démontre une extraordinaire coexistence entre puissance et fluidité : la gorgée est dense et enveloppante, mais rythmée par une fraîcheur vibrante qui rend la dégustation extrêmement agréable dès à présent, tout en promettant une évolution exceptionnelle dans le temps.
Récompenses et notes : Le Serre Nuove dell'Ornellaia est un vin constamment récompensé par la critique internationale avec des notes très élevées année après année. Le millésime 2023 a reçu : James Suckling : 95 / 100 points, Robert Parker (Wine Advocate) : 95 / 100 points, Falstaff : 95 / 100 points, Antonio Galloni (Vinous) : 93 / 100 points, Wine Spectator : 91 / 100 points.
Classification : DOC Bolgheri Rosso
Allergènes : Contient des sulfites
Conservation : Plus de 10-15 ans si conservé dans une cave appropriée.
Philosophie : Production intégrée (agriculture de précision et durabilité d'entreprise).
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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