Tenuta di Nozzole - Folonari
Il Pareto IGT - Cabernet Sauvignon Domaine Rossi Nozzole - Folonari
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Origine : Greve in Chianti, Toscane, Italie
Cépage : Cabernet Sauvignon 100%
Robe : Rouge rubis intense avec des reflets violacés
Nez : Élégant et complexe, caractérisé par des notes intenses de fruits des bois, de cerise noire et de prune, enrichies par des nuances épicées de poivre noir, de tabac et des notes de graphite et de sous-bois
Bouche : Corsé et enveloppant, avec des tanins veloutés et bien intégrés. En bouche, des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces émergent, avec une légère minéralité et une persistance aromatique longue et agréable qui rappelle le bois d'élevage.
Température de service : 16/18° C
Accords mets et vins : Idéal avec des viandes rouges grillées, des rôtis, du gibier et des fromages affinés. Parfait également avec des plats élaborés comme les braisés et les ragoûts, ainsi qu'avec des plats de pâtes à base de sauce à la viande.
Terroir : Il Pareto est cultivé dans les vignobles de la Tenuta di Nozzole, sur des sols riches en galestro et alberese, typiques des collines du Chianti. Ce terroir unique, associé à un microclimat favorable caractérisé par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, confère au vin une structure marquée et une élégante complexité aromatique.
Vinification : Les raisins sont sélectionnés manuellement et soumis à une vinification traditionnelle, avec une longue macération sur les peaux pour extraire au mieux le profil aromatique et la structure du Cabernet Sauvignon. L'élevage se déroule en barriques de chêne français pendant 18 mois, ajoutant de la profondeur et de la complexité au bouquet du vin.
Description : Il Pareto est une expression sophistiquée du Cabernet Sauvignon toscan, capable de transmettre l'élégance et la structure des meilleurs vins de la Tenuta di Nozzole. Avec un équilibre parfait entre fruits et épices, ce vin se présente comme un hommage à la tradition du Cabernet en Toscane, tout en conservant une personnalité bien définie et moderne. Idéal pour ceux qui recherchent un vin de garde puissant, Il Pareto est un grand vin de méditation qui se prête magnifiquement au vieillissement.
Classification : IGT Toscana
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notations : Voici les prix et notations attribués à Il Pareto IGT - Cabernet Sauvignon de la Tenuta di Nozzole :
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Wine Enthusiast : 92 points.
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Decanter : 91 points.
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Luca Maroni : 92 points.
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Guida Veronelli : 93 points.
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Gambero Rosso : Tre Bicchieri.
Philosophie : Production intégrée
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