Tenuta San Guido
Le Difese IGT - Cabernet Sauvignon, Sangiovese Rossi Tenuta San Guido
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Origine : Bolgheri, Toscane, Italie
Cépage : Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Robe : Rouge rubis intense, aux reflets violacés
Nez : Bouquet ample et invitant, caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, suivis de notes épicées de poivre noir et de senteurs balsamiques qui en exaltent la fraîcheur.
Bouche : Au palais, il se révèle bien équilibré et harmonique, avec des tanins souples et une structure élégante. Le Cabernet Sauvignon apporte profondeur et complexité, tandis que le Sangiovese donne fraîcheur et vivacité. Finale longue avec des accents minéraux et un arrière-goût de fruits des bois.
Degré d'alcool : 13,5%
Température de service : 16/18° C
Accords mets et vins : Excellent avec les viandes rouges grillées, les rôtis de bœuf, le gibier et les fromages affinés. Idéal également avec des plats de la tradition toscane comme la ribollita et les pappardelle au sanglier.
Terroir : Les vignobles sont situés sur les collines de Bolgheri, avec des sols riches en minéraux et en oligo-éléments qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, influencé par la proximité de la mer, contribue à conférer fraîcheur et complexité au vin.
Vinification : La récolte manuelle des raisins garantit une sélection attentive des grappes. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'un élevage en barriques de chêne français pendant 12 mois, ce qui confère au vin de la souplesse et enrichit son profil aromatique.
Description : Le Difese IGT est un vin polyvalent et élégant, capable d'exprimer au mieux les caractéristiques de la zone de Bolgheri. Issu du mariage du Cabernet Sauvignon et du Sangiovese, il représente une expression de finesse et de typicité toscane, avec une personnalité équilibrée et enveloppante. Grâce à sa fraîcheur et à sa structure, c'est un vin idéal aussi bien pour une consommation jeune que pour un court vieillissement, tout en conservant un profil accessible et versatile.
Classification : IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes :
- James Suckling : 88/100
- Decanter : 91/100
- Vinous (Antonio Galloni) : 91/100
- Wine Spectator : 90/100
Philosophie : Production intégrée
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