Tenuta San Guido
Sassicaia Bolgheri DOC Tenuta San Guido – rouge de Toscane
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Origine : Bolgheri, Toscane, Italie (Sassicaia Bolgheri DOC Tenuta San Guido)
Cépage : 85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc
Robe : Rouge rubis intense, profonde et brillante avec de légers reflets grenat
Nez : Complexe et élégant, avec des notes marquées de fruits des bois mûrs (myrtille, cassis), de sous-bois, des touches balsamiques de maquis méditerranéen et un fond épicé raffiné de vanille, de cuir et de graphite
Bouche : Structurée, harmonieuse et extrêmement équilibrée. Les tanins sont aristocratiques et soyeux, avec une vive acidité qui apporte de la fraîcheur et une finale très longue, sapide et persistante
Degré d'alcool : 14 %
Température de service : 16/18°C
Accords mets et vins : Grands plats de gibier et venaison (ragoût de sanglier, chevreuil), viandes rouges nobles grillées, rôtis, côte de bœuf à la florentine et fromages à pâte dure affinés
Terroir : Sols à matrice calcaire, riches en galestro, alberese et squelette (d'où le nom "Sassicaia"), situés à une altitude comprise entre 100 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition Ouest/Sud-Ouest et une forte influence des brises marines de la mer Tyrrhénienne.
Vinification : Sélection manuelle des grappes. Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (28-30°C) avec macération sur les peaux pendant environ 13 à 15 jours. Élevage d'environ 24 mois en barriques de chêne français (dont un tiers neuves) suivi d'un repos en bouteille avant la commercialisation
Description : Le Sassicaia de la Tenuta San Guido est une icône incontestée de l'œnologie mondiale, le vin qui a donné naissance au phénomène des Supertuscans et instauré une DOC réservée exclusivement à un seul domaine (Bolgheri Sassicaia DOC). Né de l'intuition du Marquis Mario Incisa della Rocchetta et du génie œnologique de Giacomo Tachis, il incarne l'élégance du style bordelais alliée à la force du terroir toscan. Il se distingue par une précision stylistique extraordinaire, où la puissance de la structure se fond parfaitement avec une fraîcheur et une buvabilité mémorables, garantissant une capacité de vieillissement de plusieurs décennies.
Classification : DOC (Bolgheri Sassicaia DOC)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes :
(Millésime 2022) : Robert Parker (Wine Advocate) 98/100, Falstaff 97/100, DoctorWine 99/100, Wine Spectator 98/100, James Suckling 98/100, Decanter 98/100
(2023) : Millésime d'une fraîcheur, d'une vivacité aromatique et d'une élégance extraordinaires, où le fruit croquant rencontre une structure tendue et raffinée. Robert Parker (Wine Advocate) : 100/100, Decanter : 98/100, Vinous (Antonio Galloni) : 97/100, James Suckling : 98/100.
(2020) : Un millésime prêt à boire et accessible dès à présent, caractérisé par une grande souplesse et un plaisir immédiat. Robert Parker (Wine Advocate) : 96/100, James Suckling : 97/100, Vinous (Antonio Galloni) : 97/100, Decanter : 97/100, DoctorWine (Daniele Cernilli) : 95/100, Falstaff : 96/100.
Philosophie : Production intégrée
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