Tua Rita
Keir IGT - Ansonica vinifié à Anfora Bianchi Tua Rita
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Toscane, Italie
Cépage : Ansonica
Couleur : Jaune doré intense, aux reflets ambrés qui évoquent la vinification en amphore.
Parfum : Élégant et complexe, avec des notes aromatiques de fruits mûrs comme l'abricot et la pêche, des nuances florales de camomille et de citron vert, accompagnées d'une pointe minérale et de touches de miel et de cire d'abeille.
Goût : En bouche, il est sec, corsé et rond, avec une structure enveloppante et des tanins légers grâce à la macération sur les peaux. Il se distingue par sa fraîcheur équilibrée et sa minéralité marquée qui met en valeur le terroir toscan. La finale est persistante, avec une note d'amande et d'agrumes qui donne profondeur et complexité.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 10/12°C
Accords : Idéal avec des plats de poissons savoureux comme la crème de cabillaud, le tartare de thon, les risottos aux fruits de mer et les viandes blanches grillées. Il se prête également à être accompagné de fromages moyennement affinés et de plats végétariens à base de potiron et de fenouil.
Terroir : Les raisins Ansonica de Tua Rita sont cultivés sur des sols sableux et calcaires en Toscane, qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur uniques. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et venteux, favorise une maturation optimale des raisins, valorisant la structure et la profondeur aromatique.
Vinification : La vinification s'effectue en amphore, une méthode qui permet une oxygénation délicate et enrichit le profil aromatique du vin. Les raisins sont soumis à une courte macération pelliculaire qui leur confère de la couleur et des tanins subtils, suivie d'un élevage en amphore qui préserve leur fraîcheur et leur complexité aromatique.
Description : Keir IGT Ansonica 2023 est l'une des créations les plus fascinantes de Tua Rita, qui allie tradition et innovation à travers la vinification en amphore. Cette méthode permet de valoriser la complexité naturelle du cépage Ansonica, en lui conférant une structure harmonieuse et une persistance aromatique engageante. Grâce à sa forte minéralité et ses tanins élégants, c'est un vin polyvalent et raffiné, idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation sophistiquée et hors du commun.
Classement : IGT Toscane
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : En Amphore, Naturel
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