Bacardi
Liqueur Bénédictine DOM Bacardi Liqueurs et Spiritueux 40%
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Origine : Fécamp, Normandie – recette monastique du XVIe siècle.
Ingrédients : 27 herbes et épices, dont l'angélique, l'hysope, le genièvre et la myrrhe.
Couleur : Ambre doré.
Parfum : Complexe, avec des notes herbacées, de miel et d'épices orientales.
Goût : Doux, chaud, avec des notes de safran, de cannelle et d'agrumes confits.
Contenance en alcool : 40 % vol.
Température de service : 10–12 °C
Associations :
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Ingrédient essentiel dans des cocktails historiques tels que le Vieux Carré, le Singapore Sling et le B&B (Bénédictine & Brandy).
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Idéal également pour enrichir un Old Fashioned ou des cocktails modernes à base de whisky ou de cognac.
Terroir : Herbes sélectionnées d'Europe, d'Asie et d'Afrique.
Distillation : Le liqueur est obtenue par distillation séparée des herbes dans des alambics en cuivre. Suivent des mélanges en quatre élixirs de base qui sont vieillis en fûts de chêne pendant 8 mois, puis affinés en grandes cuves de chêne pendant 4 mois supplémentaires, avec ajout de miel et de safran avant la mise en bouteille.
Description : Le Bénédictine DOM 40% est l'un des liqueurs français les plus célèbres au monde. Créée en 1510 par le moine Dom Bernardo Vincelli comme élixir à base de plantes, elle a été redécouverte et relancée en 1863 par Alexandre Le Grand. Sa recette secrète à base de 27 plantes en fait un liqueur riche, enveloppant et complexe, capable de séduire aussi bien seul qu'en accompagnement des grands classiques de la mixologie. Aujourd'hui, elle fait partie du portefeuille Bacardi et est considérée comme une référence internationale dans le monde des liqueurs aromatiques.
Classification : Liqueur à base de plantes.
Type : Recette monastique secrète.
Allergènes : Peut contenir des traces de miel ou de produits d'origine végétale.
Récompenses et scores :
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Wine Enthusiast : 98 points
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Liquor.com : 4,5/5 (qualité, aptitude à être mélangé, rapport qualité-prix, goût)
Philosophie : Production traditionnelle et artisanale – ne rentre pas dans les catégories biodynamiques ou naturelles, mais représente une expression historique de l'artisanat français.
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