Contratto
Contrat de liqueur amère Contrat d'apéritifs 22%
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Origine : Canelli, Asti, Piémont, Italie
Matières premières : Distillat de vin et grappa issus de raisins cultivés sur le domaine.
Couleur : Rouge carmin vif, obtenu naturellement à partir de carotte et de betterave, sans l’utilisation de colorants artificiels.
Parfum : Complexe et complexe, avec des notes d'aloès, de zestes d'orange douce et amère, d'absinthe, de clou de girofle, de cardamome, de gentiane, d'hibiscus, d'élecampane, de genièvre, de menthe, de rhubarbe, de sauge et de prêle.
Goût : Sec, élégant et vif, avec une amertume subtile qui s'équilibre avec la fraîcheur des agrumes et des notes herbacées et épicées. En bouche, on retrouve l'orange amère, le genièvre, l'hibiscus et une finale longue et harmonieuse.
Taux d'alcool : 22%
Température de service : 6/8 °C
Accords : Idéal pour les cocktails classiques tels que le Negroni, l'Americano, le Spritz, le Torino/Milano et le Jasmine. Parfait également pur ou avec de l'eau gazeuse et de la glace, accompagné de fromages affinés, de charcuterie, d'olives et de bouchées apéritives.
Terroir : Enraciné au cœur du Monferrato piémontais, avec des collines aérées et un climat tempéré qui confèrent équilibre et authenticité. L'utilisation de distillat de production propre renforce l'identité territoriale et garantit pureté et caractère.
Production : Les plantes sont broyées au marteau et laissées macérer à froid pendant environ 35 jours dans une solution hydro-alcoolique. Ensuite, on ajoute de l'alcool et du sucre, on refroidit et on filtre soigneusement, puis on laisse affiner pendant 40 jours dans des cuves en acier avant la mise en bouteille.
Description : Le Bitter Contratto Aperitivi 22% est un amer piémontais d’une rare élégance, né d’une recette historique des années 1930. Sa formule à base de 24 plantes naturelles le rend intense mais équilibré, moins artificiel que les grandes marques industrielles. C’est un liqueur polyvalent, idéal pour la préparation de cocktails classiques ou à déguster seul, capable d’offrir une expérience sensorielle authentique et raffinée.
Classification : Liqueur amère / Bitter pour apéritif
Type : Amaretto (liqueur amère) pour apéritif
Allergènes : Contient des sulfites.
Prix et notes : Médaille d’or – San Francisco World Spirits Competition 2023
Philosophie : Production intégrée (utilisation de plantes naturelles, non certifiée biologique)
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