Baronet
Cognac Brandy Baronet Distillé 36%
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Origine : France / produit par Diwisa (Distillerie Willisau), Suisse
Cépage : Raisins blancs sélectionnés pour la distillation
Couleur : Ambre doré avec des reflets chauds et lumineux, typique des brandies jeunes affinés en bois.
Arôme : Complexe et enveloppant, avec des notes de fruits secs et de raisins secs, de vanille, de miel et de légères notes de bois torréfié. En fond, des nuances de caramel et d'amande émergent, conférant élégance et rondeur au profil aromatique.
Goût : Sec et moelleux, de corps moyen. En bouche, il offre un équilibre agréable entre chaleur alcoolique et douceur naturelle. Notes de fruits cuits, de bois de chêne, et une finale avec des notes d’épices délicates. Finale propre, harmonieuse et persistante.
Degré d'alcool : 36 % vol.
Température de service : 18-20 °C
Accords : Idéal comme digestif après le repas. Parfait avec du chocolat noir, des pâtisseries sèches, des biscuits aux amandes ou des gâteaux aux noix. Excellent également avec des fromages affinés ou en accompagnement d'un cigare de force moyenne.
Terroir : Non lié à un terroir spécifique. En tant que brandy de vin, il est issu de vins de base provenant de régions viticoles françaises, puis distillé en Suisse. Le vieillissement en fûts de chêne lui confère douceur et complexité aromatique.
Vinification : Double distillation de vins blancs en alambics de cuivre. Le distillat obtenu est affiné pendant au moins 6 mois en fûts de chêne, afin d’adoucir les arômes et d’harmoniser les composants aromatiques. L’ajout de caramel (E150d) est possible pour ajuster la couleur, selon les pratiques traditionnelles.
Description : Le Brandy Baronet 36% est un distillat élégant et accessible, au goût doux et harmonieux. Il résulte d’une double distillation de vin, affiné en fût de chêne pour développer des notes chaudes et épicées. Il présente un profil aromatique équilibré, avec des notes de fruits secs et de bois doux, le rendant idéal aussi bien pour la dégustation pure que pour la mixologie.
Classification : Brandy de vin
Type : Eau- de-vie de vin
Allergènes : Contient des sulfites (en traces provenant du vin de base).
Philosophie : Production intégrée, fidèle à la tradition française.
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