Heering
Cherry Heering Liqueurs et spiritueux divers 24%
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Stevns, Seeland, Danemark
Matière première : Cerises de Stevns (griottes)
Couleur : Rouge rubis intense, limpide
Nez : Parfum intense et fruité, dominé par la cerise cuite et la griotte, avec des notes de confiture, d'amande douce (issue des noyaux), de vanille et d'épices délicates.
Bouche : Douce et corsée, avec un goût riche de cerise mûre et de griotte, bien équilibré par de légères notes d'acidité et un arrière-goût d'amande et d'épices. Souple, velouté, avec une texture légèrement sirupeuse mais harmonieuse.
Degré d'alcool : 24 % vol.
Température de service : 6‑8 °C, idéal aussi bien pur en digestif qu'en mélange dans des cocktails
Accords : Parfait dans les cocktails classiques tels que le Singapore Sling et le Blood & Sand. Excellent également avec des desserts au chocolat, des tartes aux fruits rouges, des glaces, ou simplement en topping sur de la chantilly ou du yaourt.
Terroir : Les cerises proviennent de la région de Stevns, célèbre pour ses griottes au goût intense. Le climat tempéré et les sols riches en minéraux confèrent au fruit un profil aromatique concentré, idéal pour la production de liqueurs.
Production :
Les cerises sont récoltées à la main en août, peaux et noyaux inclus, ce qui contribue au profil aromatique avec des touches d'amande. Après macération dans l'alcool avec du sucre et des épices naturelles, la liqueur vieillit en fûts de chêne pendant au moins trois ans, atteignant un équilibre complexe et harmonieux.
Description :
Cherry Heering est une liqueur danoise emblématique née en 1818, symbole de la tradition liquoriste scandinave. Il est considéré comme le cherry brandy original et est un ingrédient incontournable de célèbres cocktails internationaux. Son goût riche et profond, à base de griottes, en fait un allié parfait pour les barmans et les amateurs de spiritueux. Souple mais structuré, il incarne l'élégance nordique dans un verre.
Classification : Liqueur de fruits
Type : Liqueur douce
Allergènes : Contient des sulfites. Peut contenir des traces d'amande (issues des noyaux de cerises)
Philosophie : Production traditionnelle avec des ingrédients naturels. Non certifié biologique ni biodynamique.
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier selon le millésime ou le restyling de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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