Moresko
Maraschino Moresko 18% Liqueur de cerise marasca
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Origine : Italie – Distillerie Moresko, productrice de liqueurs traditionnelles à base de fruits, avec une attention particulière portée aux cerises maraschino.
Ingrédients : Cerises maraschino sélectionnées, alcool neutre de céréales, sucre et infusion naturelle de cerises.
Couleur : Limpide et cristalline, avec de légères nuances rosées.
Arôme : Intense et fruité, dominé par des notes fraîches et douces de cerise marasca, enrichies de nuances florales et d'amande.
Goût : Doux, moelleux et harmonieux, avec un goût intense de cerise et une légère amertume finale typique de la cerise marasca. Persistant et élégant.
Taux d'alcool : 18 % vol.
Température de service : 6–8 °C.
Accords : Parfait comme digestif ou servi frais avec de la glace. Excellent pour la préparation de cocktails aromatiques (comme l'Aviation ou le Hemingway Daiquiri) et idéal en pâtisserie pour parfumer les desserts, les crèmes, les desserts aux fruits et les glaces artisanales.
Terroir : Les maraschins proviennent des zones collinares du Nord de l'Italie, où le climat tempéré et l'amplitude thermique favorisent une maturation lente et une intensité aromatique des fruits. Le sol calcaire contribue à la fraîcheur et à la complexité du profil aromatique final.
Distillation : Les cerises maraschino sont récoltées à pleine maturité et laissées macérer dans de l’alcool neutre pendant plusieurs semaines afin d’extraire les arômes et les huiles essentielles. Une distillation lente et minutieuse suit, ainsi qu’une filtration à froid et l’ajout de sirop de sucre pour atteindre un équilibre entre douceur et fraîcheur. Le liqueur est ensuite affiné en cuve inox pendant quelques mois avant la mise en bouteille.
Description : Le Maraschino Moresko est un liqueur élégant et raffiné qui exalte les caractéristiques uniques de la cerise marasca. Doux mais équilibré, il représente un classique de la tradition italienne des liqueurs, parfait aussi bien à déguster seul qu'en tant qu'ingrédient polyvalent dans les cocktails et la pâtisserie.
Classification : Liqueur de cerises maraschino
Type : Liqueurs
Allergènes : Peut contenir des traces de sulfites naturels.
Philosophie : Production intégrée – Liqueur traditionnelle obtenue par un procédé artisanal, non certifiée biologique.
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