Hofstätter
Pinot Blanc "Vigna San Michele" Barthenau DOC Bianchi Hofstätter
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Origine : Termeno, Haut-Adige, Trentin-Haut-Adige, Italie
Cépage : Pinot Bianco
Couleur : Jaune pâle brillant avec des reflets dorés.
Arôme : Intense et complexe, avec des notes de pomme verte, de poire mûre et des nuances florales délicates de aubépine et de fleurs champêtres, accompagnées de subtiles notes de noisette grillée et de vanille grâce à l'élevage en bois.
Goût : Élégant et harmonieux, sec, avec une agréable fraîcheur et une structure bien équilibrée. En bouche, on perçoit des notes fruitées de pomme et de poire, accompagnées d'une légère crémeux et d'une finale minérale et persistante qui reflète le terroir unique de la Vigna San Michele.
Taux d'alcool : 13,5 %
Température de service : 10-12° C
Accords : Excellent avec les entrées de poisson, les crustacés, les plats de poisson grillés, les viandes blanches délicates et les pâtes crémeuses. Il se marie également à merveille avec les fromages frais et affinés ainsi que les plats végétariens raffinés.
Terroir : Le vignoble San Michele est situé sur des coteaux bien exposés, avec des sols riches en minéraux qui confèrent au vin une structure et une fraîcheur particulières. Le climat alpin, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente et idéale des raisins, préservant ainsi l'acidité et la complexité aromatique.
Vinification : Les raisins de Pinot Bianco sont récoltés à la main et pressés délicatement. La fermentation a lieu dans des cuves en acier et en bois à température contrôlée, suivie d'un élevage sur lies pendant quelques mois afin d'ajouter profondeur et complexité au profil aromatique du vin.
Description : Le Pinot Bianco « Vigna San Michele » Barthenau DOC 2021 d’Hofstätter est un excellent exemple de Pinot Bianco d’altitude, caractérisé par une élégance et une minéralité distinctives. Hofstätter réussit à exprimer le terroir unique de la Vigna San Michele, offrant un vin raffiné et longévif, parfait pour ceux qui recherchent une expérience gustative fraîche mais complexe. C’est un vin polyvalent, idéal aussi bien pour des accords gastronomiques que pour un moment de détente.
Classification : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et notes : Le Pinot Bianco "Vigna San Michele" Barthenau DOC 2021 d'Hofstätter a reçu plusieurs distinctions et des notes élevées de critiques prestigieux pour sa qualité : Wine Spectator : 92 points. Il a obtenu la note de 96/100 du célèbre critique James Suckling.
Philosophie : Biologique (certifié)
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