Gialdi
Sottosopra Tessin AOC Blanc de Noir Extra Brut - Pinot Noir Gialdi
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Mendrisio, Canton Tessin, Suisse
Cépage : 100% Pinot Noir
Couleur : Jaune paille limpide et cristallin, avec un perlage très fin et persistant.
Nez : Intense et complexe, avec des arômes floraux et fruités, de délicates notes d'agrumes et des nuances rappelant le pain frais, créant une belle harmonie.
Bouche : Attaque fraîche, décidée et importante. Élégant et harmonieux, avec une finale longue et savoureuse.
Teneur en alcool : 12,8% Vol
Température de service : 8-10°C
Accords : Idéal à l'apéritif et en accompagnement d'entrées, de crustacés, de foie gras, de fromages affinés, de poisson, de rosbif, de saumon fumé et de charcuterie locale.
Terroir : Les raisins de Pinot Noir proviennent de vignobles situés dans le Mendrisiotto, une région caractérisée par un climat doux et des sols favorables à la viticulture, qui confèrent au vin élégance et complexité.
Vinification : Méthode classique avec un élevage de 24 mois sur lies, entièrement produit dans la cave Gialdi à Mendrisio.
Description : Le Sottosopra est un Crémant Blanc de Noir d'une grande élégance, alliant fraîcheur et complexité aromatique. Le perlage fin et persistant met en valeur les notes florales et fruitées, tandis que le palais offre un équilibre harmonieux entre acidité et sapidité, le rendant adapté à diverses occasions gastronomiques.
Classification : Ticino DOC
Type : Crémant Extra Brut
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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