Vietti
Barbaresco DOCG Roncaglie Masseria VÉGAN Rossi Vietti
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Origine : Roncaglie, Barbaresco, Piémont, Italie
Cépage : Nebbiolo
Couleur : Rouge grenat intense aux reflets orangés typiques du vieillissement
Parfum : Complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnées de notes florales de rose et de violette, de nuances épicées de poivre noir et de réglisse, avec des notes de tabac et de cuir.
Goût : Sec et structuré, caractérisé par des tanins élégants et bien intégrés. La bouche révèle une grande profondeur et persistance, avec une fraîcheur vive qui équilibre la structure tannique. Des notes de fruits rouges, d'épices douces et une agréable minéralité qui reflète le terroir sont perçues.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Idéal avec les plats de viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés. Il accompagne également bien les entrées à base de truffes, les viandes braisées et les riches plats de la cuisine piémontaise.
Terroir : Les raisins Nebbiolo proviennent de la célèbre région de Roncaglie de Barbaresco, caractérisée par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure élégante et une minéralité marquée. L'exposition optimale des vignes et le microclimat unique favorisent une maturation lente et progressive des raisins.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une longue macération pour en extraire un maximum de couleur et d'arômes. La fermentation a lieu en cuves d'acier, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne pendant environ 24 mois pour développer complexité et harmonie.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Barbaresco Roncaglie Masseria 2019 de Vietti a reçu des notes très élevées de la part des critiques de vins. Antonio Galloni lui a attribué 98/100, le décrivant comme le meilleur Barbaresco jamais produit par la cave, caractérisé par des notes de fruits rouges, de cannelle, de menthe et d'écorce d'orange, avec une fraîcheur et une précision extraordinaires. Heiner Lobenberg a également noté ce vin avec une note comprise entre 98 et 100, vantant la finesse des tanins et la minéralité calcaire qui lui confèrent une grande élégance. Les autres scores incluent 96 de James Suckling et 95 de Robert Parker.
Philosophie : Vegan (certification officielle), produit dans le respect des principes de durabilité et sans utilisation de produits d'origine animale à la vigne ou en cave
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