Vietti
Barolo DOCG VÉGAN Rossi Vietti
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Castiglione Falletto, Piémont, Italie
Cépage : 100 % Nebbiolo
Robe : Rouge rubis brillant aux reflets grenat.
Nez : Arômes intenses de cerises rouges mûres, de fleurs séchées comme la rose et la violette, accompagnés de notes épicées de poivre, de réglisse et de touches d'herbes aromatiques. Il présente également des nuances terreuses et de sous-bois qui ajoutent de la profondeur.
Bouche : En bouche, le vin se distingue par son élégance et sa structure, avec des tanins affirmés mais bien intégrés et une acidité rafraîchissante. Les notes fruitées de cerise et de prune se mêlent à des nuances d'épices douces et de feuilles de thé, créant une finale longue et persistante. Ce Barolo affiche un équilibre entre puissance et finesse, idéal pour un long vieillissement en bouteille.
Température de service : 18-20°C
Accords mets et vins : Excellent avec des plats à base de viande rouge, du gibier, des fromages affinés et des premiers plats savoureux comme le risotto aux champignons.
Terroir : Les raisins proviennent de différents vignobles de Castiglione Falletto et des zones environnantes, avec des sols calcaro-argileux qui confèrent au vin structure et complexité.
Vinification : Les raisins sont vinifiés séparément avec une macération d'environ trois semaines. S'ensuit un élevage de 30 mois en fûts de chêne, qui permet de développer la complexité aromatique et la profondeur du vin.
Classification : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Robert Parker : 95/100, soulignant la richesse et la concentration du fruit avec des notes minérales salines. Vinous : 94/100, appréciant l'élégance et l'énergie du vin, avec des notes de baies rouges et d'épices. Wine Enthusiast : 92/100, louant la structure tannique et la complexité aromatique avec des nuances d'herbes sauvages et de fleurs séchées.
Philosophie : Certifié vegan, produit sans utilisation de dérivés animaux.
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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