Vietti
Barolo DOCG Villero Riserva Rossi Vietti
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Origine : Castiglione Falletto, Langhe, Piémont, Italie
Cépage : Nebbiolo
Robe : Rouge grenat intense avec des reflets orangés, typique des Barolo en évolution.
Nez : Bouquet complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances terreuses, de cuir, d'épices douces, de tabac et des effluves de rose fanée et de réglisse.
Bouche : Vin doté d'une grande structure et profondeur. Au palais, il est élégant et plein, avec des tanins raffinés et persistants qui s'allient à une belle fraîcheur et une longue persistance. On y perçoit des notes de fruits rouges, d'épices et un fond minéral qui rendent ce vin complexe et raffiné, parfait pour une longue garde.
Température de service : 18°C
Accords mets et vins : Idéal avec les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les fromages affinés. Il accompagne à merveille les plats à base de truffes et de champignons, les risottos à la fondue de fromage, les braisés et les plats structurés typiques de la cuisine piémontaise.
Terroir : Le Barolo Villero Riserva provient d'une sélection des meilleurs raisins de Nebbiolo cultivés dans le célèbre cru Villero, situé sur les sols calcaires et argileux des Langhe. Ce terroir unique confère au vin une élégance naturelle, une structure tannique solide et une longévité exceptionnelle, favorisant une maturation lente et parfaite des raisins.
Vinification : Après une récolte manuelle des raisins, suit une fermentation traditionnelle avec une longue macération sur peaux pour extraire au mieux les tanins et les arômes caractéristiques du Nebbiolo. Le vin vieillit ensuite pendant plusieurs années dans de grands fûts de chêne, puis en bouteille pour obtenir une complexité et un bouquet aromatique uniques, conformes aux caractéristiques d'un grand Barolo de garde.
Description : Le Barolo Villero Riserva du domaine Vietti est un emblème authentique du Barolo de longue tradition, exprimant la force et l'élégance du cru Villero. Avec une production limitée, chaque millésime de ce vin est une représentation distinctive du terroir et du savoir-faire artisanal de la famille Vietti. Ce Barolo Riserva s'impose comme un vin iconique, parfait pour les connaisseurs et les occasions spéciales, capable de se bonifier avec les années.
Classification : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes :
- Robert Parker (Wine Advocate) : 98 points
- James Suckling : 97 points
- Wine Spectator : 95 points
- Gambero Rosso : Tre Bicchieri
Philosophie : Vignerons Indépendants
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