Vietti
Dolcetto d'Alba DOC Tre Vie VEGAN Vietti Rouge
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Langhe, Piémont, Italie
Cépage : 100% Dolcetto
Couleur : Rouge pourpre aux reflets violets, typique des vins jeunes et frais à base de Dolcetto.
Arôme : Le nez perçoit des arômes intenses de fruits rouges tels que la cerise noire et la framboise, accompagnés de notes de myrtille et de légères nuances minérales. Le bouquet se caractérise par une agréable fraîcheur et des notes légèrement florales, avec une touche d'épices douces.
Goût : En bouche, le Dolcetto d'Alba DOC Tre Vigne 2022 est doux et bien équilibré. Les tanins sont soyeux et l'acidité modérée confère une agréable fraîcheur. Les notes fruitées dominent le profil gustatif, avec une finale longue et harmonieuse qui laisse un arrière-goût minéral. C'est un vin qui privilégie la facilité de dégustation et l'élégance, tout en conservant une bonne persistance.
Teneur en alcool : 13 %
Température de service : 16-18°C
Accords : Parfait avec les apéritifs, les charcuteries, les fromages semi-affinés et les plats de viandes blanches. Il est également idéal avec les entrées de la cuisine italienne, comme les pâtes à la sauce tomate ou le risotto aux champignons, et se marie bien avec les pizzas et les plats végétariens.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés dans les collines des Langhe, dans le Piémont, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une note minérale distinctive. L'exposition des vignes et la nature du sol favorisent une maturation optimale des raisins, valorisant les caractéristiques typiques du Dolcetto.
Vinification : La fermentation se déroule en cuves d'acier à température contrôlée pour préserver les arômes et la fraîcheur du fruit. Le vin est brièvement élevé en cuve inox avant la mise en bouteille pour conserver sa vivacité et son immédiateté.
Classification : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Description : Le Dolcetto d'Alba DOC Tre Vie de Vietti est un vin rouge frais et parfumé, aux arômes de cerise noire et de framboise, aux tanins souples et à la finale harmonieuse. Idéal pour accompagner apéritifs, entrées et viandes blanches, il reflète parfaitement l'élégance des vins des Langhe.
Philosophie : Certifié Vegan, produit avec des pratiques durables et sans utilisation de substances d'origine animale pendant le processus de vinification.
Récompenses et notes : La version 2023 a reçu des critiques positives, avec des notes généralement comprises entre 88 et 90 points, saluée pour sa fraîcheur et son caractère fruité.
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