Nebbiolo Langhe DOC Perbacco VÉGAN Rossi Vietti

Origine : Langhe, Piémont, Italie

Cépage : Nebbiolo

Couleur : Rouge rubis brillant aux reflets grenat

Nez : Élégant et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, des notes florales de violette et de rose, et de subtiles notes d'épices douces, de tabac et de cuir.

Goût : Sec, bien structuré et harmonieux, avec des tanins veloutés et une acidité vive qui donne de la fraîcheur. En bouche, des notes de fruits rouges, d'herbes balsamiques et une légère touche d'épices émergent, suivies d'une finale longue et persistante.

Teneur en alcool : 14 %

Température de service : 16/18°C

Accords : Excellent avec les viandes rouges, le gibier, les rôtis, les fromages affinés et les entrées à base de truffes. Il se marie également bien avec les plats piémontais, comme le bœuf braisé au Barolo ou les tajarin au ragoût de lièvre.

Terroir : Les raisins Nebbiolo proviennent de vignobles situés sur les collines des Langhe, caractérisées par des sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une grande élégance et complexité. Le climat frais et venteux de la région favorise une maturation lente et progressive des raisins, mettant en valeur les caractéristiques aromatiques de la vigne.

Vinification : La fermentation se déroule en cuve inox avec une longue macération pelliculaire pour extraire au mieux les tanins et les arômes. Le vin est ensuite élevé en fûts de bois pendant environ 24 mois, ajoutant complexité et rondeur au bouquet aromatique.

Description : Le Nebbiolo Langhe DOC Perbacco 2021 de Vietti est une expression authentique de la tradition viticole du Piémont, avec une structure solide et un profil aromatique raffiné rappelant les grands Barolos. Grâce à sa fraîcheur et ses tanins bien intégrés, il est idéal aussi bien pour une consommation immédiate que pour un vieillissement modéré. Le nom « Perbacco » reflète l'émerveillement que ce vin inspire, offrant une qualité supérieure à celle typique des Langhe Nebbiolo.

Classification : DOC

Type : Vin rouge

Philosophie : Végétalien

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et notes : Le Nebbiolo Langhe DOC Perbacco de Vietti a reçu de bonnes notes de la part des critiques de vin. Wine Enthusiast lui a notamment attribué 90 points, louant le vin pour son profil aromatique complexe, avec des notes de cerises macérées, de roses séchées et d'épices douces. En bouche, il est bien équilibré, avec des tanins intégrés qui créent une structure harmonieuse. D'autres critiques, comme ceux de Vinous, ont également attribué à ce vin une note de 90, soulignant sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges, d'écorce d'orange et de poivre blanc qui donnent de la tension à la finale.