Astoria
Suade IGT - Sauvignon Blanc Astoria
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Origine : Vénétie, Italie
Cépage : Sauvignon Blanc
Couleur : Jaune pâle avec des reflets verdâtres.
Arôme : Aromatrique et frais, avec des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnées de légères notes herbacées typiques du Sauvignon Blanc.
Goût : Sec et vif, avec une bonne acidité qui lui confère fraîcheur. En bouche, on retrouve des notes de fruits exotiques comme le pamplemousse et la pêche, avec une légère touche minérale qui apporte complexité et persistance en finale.
Température de service : 8-10°C
Accords mets et vins : Idéal avec les entrées à base de poisson, de crustacés, de sushis, de fromages frais et les plats de légumes. Excellent également comme apéritif, grâce à sa fraîcheur et à son acidité vive.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés sur des collines caractérisées par un sol argilo-calcaire, qui confère au vin une agréable minéralité. Le climat tempéré, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit, favorise le développement d'arômes intenses et complexes.
Vinification : Les raisins sont vendangés à la main et pressés délicatement. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver les caractéristiques aromatiques. Le vin repose ensuite sur les lies fines pendant une courte période, ce qui apporte profondeur et structure au profil gustatif.
Allergènes : Contient des sulfites.
Philosophie : Production intégrée
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