Cantina Giubiasco
Camorino Ticino DOC - Domaine viticole Merlot Giubiasco Cagi
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Origine : Camorino, canton du Tessin, Suisse
Cépage : 100 % Merlot
Couleur : Rouge rubis intense, tirant sur le grenat avec le temps
Arôme : Intense, avec des arômes de fruits mûrs mêlés à des notes épicées et des touches de pain grillé.
Goût : Riche et structuré, avec une belle acidité et des arômes de fruits rouges. Les notes toastées et les tanins élégants lui confèrent complexité et persistance en bouche.
Teneur en alcool : 13,3 %
Température de service : 16-17°C
Accords : Idéal avec des plats robustes tels que les viandes rouges, le gibier, les viandes braisées et les fromages affinés.
Terroir : Vignobles situés dans des zones privilégiées de la commune de Camorino, dans le canton du Tessin, caractérisées par des terrains vallonnés qui confèrent au vin une complexité et une structure particulières.
Vinification : Les raisins, vendangés à la main, sont rapidement pressés et égrappés. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, suivie d’une longue macération pelliculaire de 15 à 21 jours. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 20 à 24 mois.
Description : Le Merlot « Camorino » du Domaine Giubiasco est un vin qui exprime au mieux les caractéristiques du Merlot tessinois. Sa complexité aromatique, alliée à une structure élégante et à des tanins bien intégrés, en fait un accord idéal avec les plats riches. L’élevage en barrique lui confère profondeur et notes épicées, pour une expérience gustative raffinée et persistante.
Classification : DOC Tessin
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le millésime 2020 a remporté la médaille d'argent au Mondial du Merlot & Assemblages
Philosophie : Production intégrée
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