Cadenazzi
Punta Rossa Ticino DOC barrique - Merlot Cadenazzi
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Origine : Tessin, Suisse
Cépage : Merlot
Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets pourpre.
Parfum : Élégant et complexe, avec des notes de fruits des bois mûrs, de cerise noire et de myrtille, enrichies de notes de vanille, de chocolat noir et de subtiles nuances épicées de poivre noir et de tabac.
Goût : Sec et enveloppant, avec une structure tannique douce et veloutée. En bouche, on retrouve des arômes de prune, de cerise amarena et une pointe de réglisse, parfaitement équilibrés par une fraîcheur vive et une longue persistance.
Teneur en alcool : 13,5 %
Température de service : 16/18 °C
Accords : Idéal avec les viandes rouges, comme les ragoûts et les rôtis, le gibier et les fromages affinés. Il se marie également merveilleusement avec les plats de pâtes riches, comme les pappardelles au ragout de sanglier, et avec du chocolat noir de haute qualité pour un accord surprenant.
Terroir : Les vignes de Merlot poussent sur des sols calcaires et argileux typiques du Tessin, bénéficiant d'un climat doux et bien ventilé. Ces conditions optimales contribuent à la concentration et à la richesse aromatique des raisins.
Vinification : Après une sélection rigoureuse des raisins, la fermentation a lieu en cuves inox avec des remontages fréquents pour extraire au mieux la couleur et les tanins. Le vin est ensuite élevé pendant 12 à 18 mois en barriques de chêne français, ce qui lui confère élégance et complexité.
Description :
Le Punta Rossa TI DOC Barrique - Merlot 2020 est une expression raffinée du Merlot tessinois, sublimée par un élevage en barrique qui adoucit ses tanins et enrichit son profil aromatique. Un vin d'une grande harmonie et personnalité, qui reflète la passion et le savoir-faire de la cave Cadenazzi dans la production de vins d'excellence. Idéal pour les moments spéciaux et pour accompagner les plats importants, ce Merlot se distingue par sa profondeur et sa capacité à évoluer magnifiquement au fil des ans.
Classification : TI DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et notes : Le Punta Rossa TI DOC Barrique - Merlot 2019 de Cadenazzi a obtenu des distinctions importantes sur la scène œnologique internationale. Il a notamment reçu la Grande Médaille d'Or au Mondial du Merlot 2019 , un concours prestigieux dédié aux meilleurs Merlot du monde. Ce prix témoigne de l'excellence et de la qualité supérieure de ce vin tessinois.
Philosophie : Production intégrée
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