Monti
Chêne TI DOC - Merlot Monti
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Origine : Sottoceneri, Tessin, Suisse
Cépage : 100% Merlot
Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Arôme : Des arômes complexes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, accompagnés de notes épicées et de notes de vanille provenant du vieillissement en barrique.
Goût : Un vin corsé et bien structuré, avec des tanins doux et veloutés. En bouche, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, équilibrés par une agréable fraîcheur et une légère note toastée.
Taux d'alcool : 14%
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis , le gibier et les fromages affinés.
Terroir : Les raisins proviennent des meilleures zones viticoles du Sottoceneri, caractérisées par des sols calcaires et un climat doux qui favorise une maturation optimale des raisins.
Vinification : Après une sélection rigoureuse au vignoble et un faible rendement par cep, les raisins sont vinifiés avec une macération de 14 à 16 jours en cuves inox thermorégulées. L'élevage se déroule pendant 14 mois en barriques de chêne français de 225 à 300 litres, en utilisant une combinaison de bois provenant de différentes forêts françaises pour ajouter de la complexité au vin.
Description : Le Rovere TI DOC Merlot Monti est un vin qui exprime au mieux le potentiel du Merlot tessinois. La combinaison d’une sélection minutieuse des raisins, d’une vinification attentive et d’un élevage en bois bien dosé confèrent à ce vin élégance, complexité et un excellent potentiel de garde.
Classification : DOC Ticino
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites.
Philosophie : Production intégrée
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