Cantine Ghidossi
San Martino Rosso Tessin DOC Merlot Cantine Ghidossi, Purasca, Monte Ceneri
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Origine : Malcantone, Tessin, Suisse
Cépage : Merlot
Couleur : Rouge rubis intense et profond avec d'élégants reflets grenat, limpide et compact dans le verre.
Nez : Ample et raffiné, avec des notes de cerise noire, de mûre, de cassis et de prune mûre, accompagnées de notes épicées de poivre noir, de cacao, de vanille et de légères nuances balsamiques et grillées.
Bouche : Structuré, souple et élégant, avec des tanins veloutés bien intégrés et une agréable fraîcheur qui apporte équilibre et persistance. En bouche, des fruits rouges mûrs, des épices douces, de légères notes de réglisse et une finale harmonieuse et persistante se révèlent.
Température de service : 16-18°C
Accords : Parfait avec les viandes rouges, les braisés, le gibier léger, les rôtis, les risottos aux champignons, la polenta tessinoise et les fromages affinés. Excellent également avec une cuisine méditerranéenne structurée et des plats d'automne riches en saveurs.
Terroir : Les vignes sont situées sur les collines du Monte Ceneri, dans un territoire caractérisé par des sols minéraux et bien drainés, influencés par le climat doux du Tessin. Les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent des maturités lentes et complètes du Merlot, exaltant l'élégance aromatique, la structure et la finesse tannique.
Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement et subissent une fermentation traditionnelle en acier inoxydable à température contrôlée. La macération sur les peaux permet une extraction équilibrée de la couleur et des substances aromatiques. Le vin vieillit ensuite en partie en cuves d'acier et en partie en fûts de bois, développant une plus grande complexité et souplesse.
Description : San Martino Rosso Ticino DOC Merlot représente une expression élégante et authentique du Merlot tessinois signé Cantine Ghidossi. Ce vin interprète avec équilibre et précision le caractère du terroir du Monte Ceneri, alliant structure, fraîcheur et souplesse dans un style raffiné mais accessible. Le profil aromatique intense et la texture tannique veloutée le rendent idéal aussi bien pour la convivialité quotidienne que pour des accords gastronomiques plus importants. Un rouge moderne et territorial, capable de mettre en valeur au mieux le potentiel du Merlot au Tessin.
Classification : Ticino DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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