Cantine Ghidossi
Terra del Sole Bianco Ticino DOC Merlot Cantine Ghidossi, Purasca, Monte Ceneri
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Origine: Purasca, Monte Ceneri, Tessin, Suisse
Cépage: Merlot, Johanniter, Müller-Thurgau
Couleur: Jaune paille clair avec des reflets verdâtres lumineux
Nez: Frais et intense, avec des notes d'agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et de légères nuances aromatiques rappelant les herbes alpines et la minéralité
Bouche: Aromatique, frais et volumineux, caractérisé par une acidité agréable et vive et des notes d'agrumes persistantes. La finale est équilibrée, minérale et très fluide, idéale pour une dégustation élégante et conviviale.
Température de service: 10-12°C
Accords mets et vins: Parfait en apéritif, il accompagne les entrées légères, les poissons de lac et de mer, les sushis, les salades gourmandes, les fromages frais et la cuisine végétarienne. Excellent également avec des risottos délicats et des plats d'été.
Terroir: Les vignobles sont situés entre le Malcantone, Serravalle et Claro, au Tessin, sur des terrains vallonnés caractérisés par une bonne minéralité et de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Le climat doux et ventilé favorise des maturations lentes et complètes, préservant les arômes frais et l'acidité naturelle.
Vinification: Les raisins sont récoltés et vinifiés séparément avec une fermentation alcoolique à température contrôlée en cuves inox, afin de préserver au maximum la composante aromatique et la fraîcheur variétale. Un court élevage sur lies fines suit pour augmenter la complexité et le volume gustatif.
Description: Terra del Sole Bianco Ticino DOC représente l'âme moderne et fraîche de la viticulture tessinoise signée Cantine Ghidossi. Cette cuvée blanche naît de la rencontre entre le Merlot vinifié en blanc, le Johanniter et le Müller-Thurgau, offrant un profil élégant, floral et agrumé. Le vin exprime parfaitement le caractère lumineux du terroir tessinois, avec une dégustation dynamique et raffinée qui unit aromaticité, minéralité et équilibre agréable. Idéal pour les moments conviviaux et la cuisine méditerranéenne, c'est un blanc versatile et contemporain capable de raconter la facette la plus fraîche du Tessin.
Classification: Tessin DOC
Type: Vin Blanc
Allergènes: Contient des sulfites
Philosophie: Production intégrée
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