Calvados Morin Distillat de Pomme 40%

Origine : Ivry-la-Bataille, Eure, Normandie, France

Matières premières : Pommes normandes sélectionnées (variétés douces, acidulées et amères)

Couleur : Ambre doré brillant, aux reflets chauds et cuivrés qui rappellent le miel et la peau de pomme mûre.

Nez : Élégant et intense, avec un bouquet dominé par des notes de pomme fraîche, de pomme cuite et de zeste d'agrume. Émergent ensuite des tons de vanille, de bois toasté, de cannelle et de clou de girofle, accompagnés d'un délicat fond de caramel et de fruits secs. Un nez complexe mais équilibré, qui combine la fraîcheur du fruit avec la profondeur du vieillissement en fût.

Bouche : Au palais, il est souple et velouté, avec une douceur naturelle qui laisse place à une fraîcheur vive et à une légère épice. La pomme est l'actrice absolue, accompagnée de senteurs de vanille, d'amande et de miel. La finale est longue, harmonique et ronde, avec un agréable retour de pomme caramélisée et des notes de bois fin. Un distillat équilibré et séduisant, qui exprime toute la finesse de la tradition normande.

Degré d'alcool : 40 %

Température de service : 12/14° C

Accords : Se déguste au mieux en digestif ou pour la méditation, mais accompagne merveilleusement les desserts à base de pommes, les tartes aux fruits, le chocolat noir et les fromages affinés. Intéressant également avec du foie gras ou comme ingrédient d'excellence pour des cocktails raffinés à base de Calvados.

Terroir : Les pommes utilisées pour la production proviennent des vergers de la Normandie centrale, où le climat frais et humide favorise des fruits aromatiques et à l'acidité marquée. La distillerie Morin est située dans la vallée de l'Eure, à Ivry-la-Bataille, où les caves souterraines creusées dans le tuffeau offrent un microclimat parfait pour le vieillissement : humidité élevée, température constante et une lente oxygénation naturelle qui permet au distillat de mûrir de façon harmonieuse et profonde.

Distillation : Les pommes sont pressées pour obtenir le cidre de base, fermenté naturellement sans ajout de sucres. S'ensuit la distillation dans des alambics en cuivre selon la tradition artisanale normande. Le distillat repose ensuite pendant 2 à 3 ans dans des fûts de chêne français, où il acquiert du corps, de la rondeur et une complexité aromatique. L'assemblage final réunit différentes eaux-de-vie sélectionnées pour garantir un style cohérent, souple et fruité.

Description : Le Calvados Morin Sélection 40 % représente l'âme authentique de la Normandie : une symphonie de fruits, de bois et d'épices qui conquiert par son élégance et sa finesse. C'est un distillat jeune mais déjà harmonieux, au profil aromatique riche et vivant, où la pomme est l'actrice absolue. Expression de l'historique Distillerie Morin, active depuis 1889, ce Calvados allie la tradition artisanale au goût moderne, offrant une expérience de dégustation raffinée et captivante. Sa fraîcheur et sa souplesse le rendent parfait tant pour les moments de méditation qu'en accompagnement de desserts ou de fromages.

Classification : AOC Calvados

Type : Distillat de pommes (Eau-de-vie)

Allergènes : Contient des sulfites

Récompenses et notes : Médaille d'Argent – USA Spirits Competition

Philosophie : Production traditionnelle – distillation artisanale et affinage naturel en fûts de chêne

Note : Les images des produits sont à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier selon le millésime ou le restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).