Christian Drouin
Calvados Pays d'Auge Hors d'Age Cœur de Lion Christian Drouin 42%
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Origine : Pays d’Auge, Normandie, France
Cépage / Matière première : Sélection de pommes à cidre typiques du Pays d’Auge (variétés amères, douces-amères, douces et acidulées).
Couleur : Ambre doré intense aux reflets acajou, brillant et lumineux.
Nez : Ample et complexe, avec des senteurs de pommes mûres et cuites, vanille, caramel, fruits secs et épices douces comme la cannelle et la noix de muscade. De légères nuances florales et des notes boisées dérivées du long élevage sous bois se dégagent.
Bouche : Sèche, riche et veloutée. L’attaque fruitée rappelle la pomme au four et les fruits confits, suivie d’arômes de bois toasté, de vanille et d’épices. Tanins souples, excellent équilibre entre douceur et chaleur alcoolique. Persistance longue et enveloppante, avec une finale épicée et fruitée.
Degré d’alcool : 42 %
Température de service : 16-18 °C, dans un verre tulipe ou un snifter.
Accords :
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Digestif de méditation
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Desserts à base de pomme, fruits cuits et crème brûlée
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Chocolat noir pas trop amer
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Fromages affinés et à croûte lavée
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Fruits secs (noix, noisettes, amandes)
Terroir : Le Pays d’Auge est la zone la plus prestigieuse de Normandie, caractérisée par un climat océanique tempéré avec de fortes amplitudes thermiques. Les sols argilo-calcaires favorisent l’aromatique des pommes, garantissant fraîcheur, finesse et un grand équilibre au distillat.
Vinification : Fermentation des pommes en cidre naturel, suivie d’une double distillation dans des alambics en cuivre. Le vieillissement se déroule en fûts de chêne pendant plus de 15 ans, apportant complexité aromatique, souplesse tannique et profondeur gustative.
Description : Le Calvados Pays d’Auge Hors d’Âge Cœur de Lion Christian Drouin 42 % représente le sommet de la tradition normande. Élégant et raffiné, il conjugue la douceur fruitée des pommes avec les notes épicées et boisées d’un long vieillissement. C’est un distillat de méditation, capable d’offrir des émotions uniques à ceux qui recherchent équilibre, richesse aromatique et persistance extraordinaire.
Classification : Hors d’Âge – Calvados Pays d’Auge AOC
Typologie : Distillat de pommes / Calvados
Allergènes : Contient des sulfites naturels issus de la fermentation
Prix et distinctions :
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Médaille d’Or – Concours Agricole de Paris 2024
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Médaille d’Or – Concours Mondial de Bruxelles 2024
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Récompenses multiples décernées par l’IWSC et Gilbert & Gaillard lors des millésimes précédents
Philosophie : Production artisanale traditionnelle
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