Cognac Davidoff XO 40%

Origine : France, région de Cognac. Il s’agit d’un assemblage composé de nombreuses eaux-de-vie provenant de zones telles que la Grande Champagne, la Petite Champagne, les Fins Bois, les Bons Bois.

Matière première : Cépages classiques du Cognac (dont l’Ugni Blanc), utilisés pour produire les eaux-de-vie qui entrent ensuite dans l’assemblage.

Couleur : Ambre chaud et doré, avec des reflets chaleureux qui rappellent le bois vieilli.

Nez : Complexe, avec des notes de prune et de pruneau mûr, de miel, de vanille, de réglisse, de clou de girofle, de cèdre rouge et des touches boisées dues aux fûts de chêne.

Bouche : Souple mais intense ; on y trouve des fruits mûrs (prune, pêche), des épices douces comme le clou de girofle, du miel, du bois torréfié. Au palais, on perçoit également des notes de noix et une certaine composante boisée-chaleureuse. Finale longue et persistante, avec des retours d’épices, de bois et de fruits.

Degré d’alcool : 40 % vol.

Température de service : Autour de 18-20 °C, pour permettre aux arômes de se déployer complètement.

Accords : Excellent en digestif ; accompagne bien les cigares de prestige ; se marie bien avec le chocolat noir ou les desserts peu sucrés ; à déguster lentement, même seul, pour en apprécier la complexité.

Production : L’assemblage repose sur des eaux-de-vie anciennes, l’âge minimum de la composante la plus jeune étant d’au moins 10 ans. Certaines parties de l’assemblage ont un âge moyen pouvant atteindre 20 ans. Le vieillissement s’effectue en fûts de chêne français (notamment du Limousin).

Vieillissement : Double distillation traditionnelle à partir de vin blanc ; maturation en fûts de chêne, avec recours à des fûts neufs au début pour développer certaines notes (ex. vanille), suivi d’un séjour prolongé dans des fûts plus vieux.

Description : Le Davidoff XO Cognac est un cognac de luxe qui offre une fusion équilibrée entre élégance et profondeur. Les eaux-de-vie mûres donnent de la structure, les notes fruitées et miellées apportent douceur et richesse, les épices et le bois ajoutent du caractère. C’est une expérience qui évolue du nez au palais, idéale pour des moments de réflexion ou à partager lentement.

Classification : Cognac XO (Extra Old).

Allergènes : Contient des sulfites.

Récompenses et notes : A remporté la médaille d’or au Meininger’s International Spirits Award 2022.

Philosophie : Production traditionnelle haut de gamme ; il n’est pas signalé comme biologique, naturel ou sans sulfites ajoutés, mais il s’agit d’un assemblage raffiné élaboré à partir de composants mûrs sélectionnés avec soin.

Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l’étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restyling de la maison. L’expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).