Boudier
Crème de Cassis de Dijon Gabriel Boudier, liqueur de groseille noire, 20%
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Dijon, Bourgogne, France
Matière première : Cassis, principalement la variété « Noir de Bourgogne »
Couleur : Rouge cassis intense aux reflets violets brillants
Nez : Intense et complexe, avec des notes fraîches et mûres de cassis, de fruits noirs, des touches épicées et des nuances poivrées
Bouche : Douce, onctueuse et persistante. Le cassis domine avec une grande intensité aromatique, équilibré par une fraîcheur qui évite au goût d'être écœurant. Finale fruitée, longue et nette.
Degré d'alcool : 20%
Température de service : 6/8 °C
Accords : Parfaite pour la préparation des classiques Kir et Kir Royale, excellente avec des desserts au chocolat, des glaces et des sorbets. S'associe également bien dans les cocktails fruités et en cuisine pour les sauces et les glaçages.
Terroir : Les cassis proviennent de Bourgogne, zone réputée pour son climat continental et ses amplitudes thermiques qui confèrent des fruits intensément aromatiques. Le Noir de Bourgogne est la variété la plus prisée et caractéristique, qui donne puissance et fraîcheur à la liqueur.
Production : Les baies de cassis sont macérées dans de l'alcool neutre pour en extraire les arômes et la couleur. Le sucre est ajouté à froid, préservant les caractéristiques organoleptiques du fruit. Aucun colorant ni conservateur n'est utilisé.
Description : La Crème de Cassis de Dijon de Gabriel Boudier est une liqueur raffinée et iconique, symbole de la tradition bourguignonne. Élégante et fruitée, elle renferme la richesse du cassis dans une gorgée douce, fraîche et persistante. C'est la référence idéale pour les cocktails et les accords gourmands, ainsi que l'une des crèmes de cassis les plus primées au monde.
Classification : Crème de Cassis de Dijon – Liqueur
Type : Liqueur fruitée douce
Allergènes : Ne contient ni sulfites ajoutés ni additifs artificiels déclarés
Récompenses et notes :
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Médaille d’Or et Double Gold – International Spirits Challenge 2024
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Médaille d’Or – IWSC 2024
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Trophée Meilleur Producteur de Liqueurs – ISC 2024
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Médaille d’Or et Best in Class – San Francisco World Spirits Competition
Philosophie : Liqueur artisanale – Maison indépendante avec un lien fort avec le terroir
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