Moët & Chandon
Dom Pérignon Blanc Moët & Chandon
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Origine : Épernay, Région Champagne, France
Cépage : Assemblage de Chardonnay et Pinot Noir
Couleur : Jaune paille vif et lumineux, avec un perlage fin et persistant
Nez : Notes grillées et florales, avec des arômes de fruits tropicaux comme l'ananas, les agrumes et de délicates nuances d'amande et de brioche
Bouche : Sec, élégant et complexe, avec une structure harmonieuse. L'acidité vive équilibre les notes fruitées et minérales, avec une finale longue et raffinée
Température de service : 8-10°C
Accords : Parfait avec des plats de haute gastronomie, tels que les crustacés, les huîtres, les carpaccios de poisson, le foie gras et les tartares de thon. S'accorde également bien avec les fromages à pâte molle et les desserts délicats à base d'agrumes ou d'amandes.
Terroir : Issu des vignobles Grand Cru et Premier Cru de la région de Champagne, les sols crayeux confèrent une minéralité unique et une fraîcheur inimitable. Le climat frais et tempéré favorise une maturation lente et une complexité aromatique distinctive.
Vinification : Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés avec soin pour exalter la pureté du terroir. Après la première fermentation, le vin subit une longue maturation sur lies en bouteille, selon la méthode champenoise, pour garantir un perlage fin et une structure complexe.
Description : Le Dom Pérignon Blanc est l'emblème du luxe et de l'excellence, symbole de la maison Moët & Chandon. Produit exclusivement lors des millésimes exceptionnels, ce champagne exprime équilibre, finesse et profondeur. Le long vieillissement en cave lui confère une richesse aromatique extraordinaire et une persistance en bouche unique.
Classification : Millésimé
Type : Champagne Brut
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes :
Millésime 2012 :
- James Suckling : 97/100
- Wine Spectator : 96/100
- Robert Parker's Wine Advocate : 95/100
- Jancis Robinson : 18.5/20
Millésime 2017 :
- James Suckling : 96/100
- Wine Spectator : 94/100
- Robert Parker's Wine Advocate : 95/100
Philosophie : Production intégrée
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