Braida
Brachetto d'Acqui DOCG Rossi Braida
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Acqui Terme, Piémont, Italie
Cépage : Brachetto
Couleur : Rouge rubis clair avec des reflets violacés
Nez : Intense et aromatique, avec des notes prononcées de rose, de fraises des bois, de framboises et de cerises. Il présente également des touches de musc et d'épices douces.
Bouche : Doux et pétillant, avec une légère effervescence qui rend le vin frais et vif. En bouche, des saveurs de fruits rouges mûrs et une touche florale s'intègrent à la douceur. La finale est persistante et harmonieuse, avec une agréable note de fraîcheur.
Degré d'alcool : 5,5%
Température de service : 6-8°C
Accords : Parfait pour accompagner les desserts à base de fruits rouges, les desserts au chocolat, les pâtisseries sèches et les gâteaux à la crème. Il se marie également bien avec les fromages bleus et les fruits frais. Il est idéal comme vin d'apéritif ou pour des toasts légers et conviviaux.
Terroir : Les raisins Brachetto sont cultivés sur des sols calcaire-argileux dans les collines de l'Alto Monferrato, caractérisées par un climat doux avec des variations de température qui favorisent la conservation de l'acidité et des arômes primaires du cépage. La combinaison du sol et du climat confère au vin une fraîcheur et une intensité aromatique particulières.
Vinification : La vinification comprend une courte macération pelliculaire pour extraire la couleur et les arômes typiques du Brachetto, suivie d'une fermentation contrôlée pour maintenir le degré de sucre naturel et une légère effervescence. La prise de mousse est réalisée selon la méthode Charmat, garantissant fraîcheur et parfum au vin.
Description : Le Brachetto d'Acqui DOCG Rossi di Braida est un vin aromatique et séduisant qui exprime toute la typicité du cépage Brachetto et du territoire d'Acqui Terme. La cave Braida, avec sa longue tradition dans la production de vins de qualité, propose un Brachetto moderne et polyvalent, parfait pour ceux qui aiment les vins doux et légers, sans renoncer à la complexité aromatique.
Classification : DOCG
Type : Vin rouge doux
Dosage : Doux, légèrement pétillant
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le Brachetto d'Acqui DOCG de Braida a obtenu une note de 92 points de *Wine Enthusiast*, qui le décrit comme un vin léger et doux avec des arômes intenses de fruits rouges et des notes florales, parfait pour les moments de convivialité ou à accompagner de desserts et de fruits. Le vin est apprécié pour sa fraîcheur et sa facilité de dégustation, caractérisé par une acidité vive qui équilibre la douceur. Par le passé, le *Brachetto d'Acqui* de Braida a également reçu d'autres distinctions, comme 90 points de James Suckling et 92 points du *Le Guide de L'Espresso* pour le millésime 2022. Cela confirme la cohérence de la qualité et la reconnaissance internationale du vin.
Philosophie : Production intégrée
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