La Spinetta
Noir de Casanova DOC - Sangiovese Rossi La Spinetta
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Origine: Terricciola, Pise, Toscane, Italie
Cépage: Sangiovese
Couleur: Rouge rubis profond avec des reflets grenat
Nez: Intense et enveloppant, il présente des notes de fruits des bois comme la cerise et la mûre, suivies par d'élégantes nuances d'épices douces, de sous-bois, et des accents d'herbes aromatiques comme le thym et le romarin.
Bouche: Sec, équilibré et structuré, avec des tanins souples et une bonne acidité qui lui confère de la fraîcheur. En bouche, on retrouve des saveurs de fruits rouges mûrs et une légère note épicée, tandis que la persistance est longue et laisse une agréable sensation de chaleur et d'harmonie.
Teneur en alcool: 13,5%
Température de service: 16/18°C
Accords mets et vins: Il s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, comme les rôtis et les ragoûts, les pâtes avec du ragoût de gibier, et les fromages affinés. Excellent également avec la pizza gourmet et les préparations aux cèpes.
Terroir: Le vignoble est situé sur les collines pisanes, caractérisées par des sols argileux et calcaires, qui confèrent au vin une bonne minéralité et structure. Les étés chauds, adoucis par les brises marines fraîches, favorisent une maturation uniforme du Sangiovese, donnant au vin intensité et complexité aromatique.
Vinification: Les vendanges sont manuelles, avec sélection des meilleures grappes. La fermentation est effectuée en cuves d'acier à température contrôlée, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne, ce qui ajoute de la souplesse et de la complexité au vin.
Description: Le Nero di Casanova DOC 2020 de La Spinetta est un Sangiovese qui exprime au mieux le caractère de la Toscane : intense et raffiné, il est le fruit de la passion de La Spinetta pour ce territoire. Grâce à sa fraîcheur et son harmonie, ce vin représente un excellent choix pour ceux qui recherchent un rouge polyvalent et agréable, adapté aussi bien à table que pour des moments de méditation. Une étiquette qui allie tradition et innovation, avec un potentiel de vieillissement qui le rend appréciable même après quelques années en cave.
Classification: DOC
Type: Vin Rouge
Allergènes: Contient des sulfites
Récompenses et notes: Pour Il Nero di Casanova DOC 2020 de La Spinetta, James Suckling : 90 points, soulignant la complexité et l'harmonie du vin avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Wine Spectator : 88 points, avec des descriptions qui mettent en évidence le caractère intense et la structure équilibrée du vin. xtraWine : 89 points, avec une attention particulière à la fraîcheur et à la minéralité, typiques des Sangiovese de la région de Pise.
Philosophie: Biologique
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