Feudi San Gregorio
Lacrima Christi Rosso DOC - Piedirosso Rossi Feudi San Gregorio
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Origine : Mont Vésuve, Campanie, Italie
Cépage : Piedirosso (également appelé « Per 'e Palummo » en dialecte campanien)
Couleur : Rouge rubis brillant aux reflets violets
Arôme : Intense et aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, dont la cerise noire et la mûre, enrichies de notes de violette, de poivre noir et de nuances balsamiques rappelant les herbes méditerranéennes.
Saveur : En bouche, il est sec, moyennement corsé, avec des tanins souples et veloutés. Sa fraîcheur s'équilibre parfaitement avec la structure, offrant une finale persistante de fruits rouges et d'épices, avec une agréable minéralité rappelant le terroir volcanique.
Teneur en alcool : 13,5 %
Température de service : 16/18° C
Accords mets et vins : Idéal avec des entrées salées, comme les pâtes au ragù et les lasagnes. Il accompagne également à merveille les viandes blanches, le rôti de porc et les fromages semi-affinés. Il accompagne à merveille les plats traditionnels campaniens, comme le gattò de pommes de terre ou le poulpe à la Luciana.
Terroir : Le Piedirosso, cultivé sur les sols volcaniques du Vésuve, bénéficie des caractéristiques géologiques uniques de la région, qui confèrent au vin une minéralité particulière. Les vignobles bénéficient d'un climat doux, tempéré par les brises marines et une altitude moyenne, qui assure une maturation équilibrée des raisins et préserve leur acidité naturelle.
Vinification : Les raisins sont vendangés à la main, puis macérés doucement pour sublimer les arômes variétaux du Piedirosso. La fermentation se déroule en cuve inox à température contrôlée, tandis que le vin est élevé plusieurs mois en fûts de bois, ce qui lui confère rondeur et équilibre.
Description : Le Lacrima Christi Rosso DOC - Piedirosso Rossi Symbole de l'ancienne tradition viticole de Campanie, il est l'expression même du domaine Feudi San Gregorio, qui privilégie les cépages autochtones. Avec ses notes de fruits rouges, d'épices et de minéralité, il rend hommage à la région du Vésuve et à ses racines volcaniques. Il se distingue par sa polyvalence et sa complexité, ce qui en fait un accompagnement idéal pour les repas conviviaux comme pour les occasions spéciales.
Classification : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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