Jermann Vinaioli
Sauvignon IGT Bouchon à vis Blancs Jermann Vinnaioli
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Origine : Frioul-Vénétie Julienne, Italie
Cépage : Sauvignon Blanc
Couleur : Jaune paille aux reflets verdâtres, brillant et cristallin.
Arôme : Intense et aromatique, avec des notes de fruits tropicaux comme la mangue et l'ananas, d'agrumes frais et des notes herbacées de sauge et de feuille de tomate. De délicates notes florales émergent, suivies d'une finale de poivron vert et de fleur de sureau.
Saveur : Sec, frais et vif, avec une belle acidité qui apporte vivacité et persistance. En bouche, il est élégant et riche, avec des notes aromatiques de fruits tropicaux et une légère saveur qui apporte équilibre et fraîcheur agréable. La finale est longue, avec une note persistante d'agrumes.
Teneur en alcool : 13 %
Température de service : 8-10°C
Accords mets et vins : Excellent avec les poissons, crustacés et fruits de mer. Il s'accorde également parfaitement avec les viandes blanches délicates, les risottos de légumes et les fromages frais. Il se marie également à merveille avec des entrées légères comme les linguines aux palourdes ou le risotto aux asperges, dont il rehausse la fraîcheur.
Terroir : Les raisins de ce sauvignon proviennent des sols calcaires et argileux du Frioul-Vénétie Julienne, une région qui favorise une croissance optimale du sauvignon blanc grâce à son climat tempéré et à son ensoleillement optimal. Les vignobles bénéficient de brises marines qui contribuent à préserver l'acidité et l'intensité aromatique des raisins, leur assurant une fraîcheur incomparable.
Vinification : Après une vendange manuelle, les raisins sont vinifiés de manière contrôlée avec une fermentation à basse température afin de préserver les arômes du sauvignon. L'élevage en cuve inox préserve la fraîcheur et la pureté des arômes, sans bois, préservant ainsi l'intégrité variétale.
Description : Le Sauvignon IGT Bianchi de Jermann est une expression fraîche et raffinée de ce cépage. Ce vin est idéal pour les amateurs de Sauvignon Blanc aromatique et vif, doté d'une fraîcheur particulière et d'une extraordinaire palette aromatique évoquant la nature du Frioul-Vénétie Julienne. Ses notes d'agrumes et tropicales le rendent polyvalent et parfait pour accompagner la cuisine méditerranéenne et les plats légers.
Classification : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Français : Prix et notes : Les notes et récompenses suivantes ont été attribuées au Sauvignon IGT Bianchi de Jermann Vinaioli : James Suckling : 91 points, soulignant son élégance et sa fraîcheur aromatique, avec un profil équilibré et persistant. Falstaff : 90 points, appréciant la structure vive et la minéralité du vin, typiques des Sauvignons de la région du Frioul.
Philosophie : Production intégrée
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