Cusumano
Benuara IGT - Néron d'Avola, Syrah Rossi Cusumano
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Origine : Sicile, Italie
Cépage : Nero d'Avola (70%), Syrah (30%)
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Arôme : Le bouquet est complexe et vibrant, caractérisé par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes d'épices douces, de poivre noir et de notes de réglisse. Des notes de cacao et de cuir complètent le profil.
Saveur : En bouche, il est rond, avec une structure souple et des tanins bien intégrés. Il présente de riches notes de fruits rouges et de prunes, accompagnées d'une agréable minéralité et d'une fraîcheur équilibrée, typiques des terroirs siciliens. La finale est agréable, légèrement épicée.
Teneur en alcool : 14 %
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Ce vin s'accorde parfaitement avec les grillades, les ragoûts, la charcuterie et les fromages affinés. Il est également idéal avec des plats méditerranéens comme les pâtes au ragù, la moussaka et les arancini siciliens.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés à environ 300-400 mètres d'altitude, sur des sols mixtes calcaires et argileux, qui contribuent à l'élégante minéralité et à la fraîcheur du vin. La Sicile, avec ses étés chauds et secs et ses nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins.
Vinification : Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés séparément afin de préserver les caractéristiques de chaque cépage. La fermentation se déroule en cuve inox à température contrôlée, suivie d'un élevage de plusieurs mois en fûts de chêne, ce qui arrondit les tannins et accentue la structure complexe du vin.
Description : Le Benuara IGT de Cusumano est un vin sicilien d'une grande expressivité, alliant la puissance du Nero d'Avola à la complexité aromatique de la Syrah. Cusumano, l'un des domaines viticoles les plus réputés de Sicile, élabore ce vin pour exprimer au mieux le potentiel du terroir et le caractère des cépages autochtones et internationaux. Doté d'une structure harmonieuse et d'une polyvalence idéale pour accompagner des plats copieux comme des occasions décontractées, le Benuara se distingue par son profil enveloppant et son agréable fraîcheur méditerranéenne.
Classification : IGT
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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