Librandi
Gravello IGT Val di Neto - Gaglioppo, Cabernet Sauvignon Rossi Librandi
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Origine : Cirò Marina, Crotone, Calabre, Italie
Cépage : Gaglioppo, Cabernet Sauvignon
Couleur : Rouge rubis profond avec des reflets grenat.
Arôme : Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, enrichies de nuances épicées de poivre noir et de vanille, et des accents de réglisse et de tabac.
Goût : En bouche, il est sec, ample et velouté, avec des tanins bien présents et moelleux. La structure est harmonieuse et persistante, grâce à une légère acidité qui apporte de la fraîcheur. On y perçoit des notes de fruits des bois, des notes herbacées et une touche de cacao, le tout se terminant sur une finale longue et raffinée.
Teneur en alcool : 13,5 %
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Idéal avec les viandes rouges grillées, le gibier, les rôtis et les fromages affinés. Il se marie également bien avec les plats typiques de Calabre comme le chevreau au four et avec les plats épicés à base de champignons et de poivrons.
Terroir : Les vignes de Gravello poussent sur des sols calcaires et argileux de la Val di Neto, qui favorisent une bonne minéralité et structure. Le climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, permet une maturation idéale des raisins, exaltant l'équilibre entre acidité et tanins.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et soumis à une macération longue et délicate pour extraire les qualités aromatiques et structurelles du Gaglioppo et du Cabernet Sauvignon. Une fermentation à température contrôlée suit, puis un élevage en barriques de chêne français pendant 12 mois, conférant au vin une élégance complexe et un bouquet aromatique raffiné.
Description : Le Gravello est une synthèse parfaite entre les caractéristiques du Gaglioppo calabrais et la structure du Cabernet Sauvignon, dans un assemblage qui exprime au mieux la vocation du terroir de la Val di Neto. Un vin d’une grande élégance et complexité, qui conserve une fraîcheur équilibrée et une personnalité distinctive. Il s’agit d’un vin capable de surprendre, polyvalent dans ses accords mets et vins et doté d’un excellent potentiel de garde.
Classification : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites.
Prix et notes : Le Gravello IGT Val di Neto a reçu plusieurs distinctions importantes :
- James Suckling : 89/100 points.
- Vinous - Antonio Galloni : 90/100 points.
- Civiltà del Bere WOW 2023 : Médaille d'or.
- The Wine Hunter - Merano Wine Festival 2023 : Prix d'Or.
- Bibenda 2024 : 5 grappes, symbole de l'excellence œnologique italienne.
Philosophie : Production intégrée
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