Domaine Henri Delagrange
Pinot Noir Bourgogne Hautes-Côtes de Baune AOC Domaine Henri Delagrange - Volnay
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Origine : Volnay, Côte-d'Or, Bourgogne, France
Cépage : Pinot Noir
Couleur : Rouge rubis brillant aux reflets violets
Arôme : Élégant et délicat, avec des arômes de petits fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la groseille, accompagnés de légères notes florales de violette et d'un piquant subtil rappelant le poivre blanc et la feuille de thé.
Goût : Frais et moyennement corsé, avec des tanins fins et bien intégrés. En bouche, il se distingue par un équilibre parfait entre acidité et douceur, avec une finale persistante sur des notes fruitées et minérales. L'expression du terroir des Hautes-Côtes est claire : vibrante, raffinée et authentique.
Température de service : 14-16° C
Accords : Idéal avec des plats de viandes blanches, des rôtis légers, des volailles, des charcuteries délicates, des fromages à pâte molle et des plats végétariens à base de champignons ou de truffes. Excellent également avec des risottos et des entrées raffinées.
Terroir : Les vignes poussent en altitude dans le vignoble des Hautes-Côtes de Beaune, une région qui bénéficie d'un microclimat frais et de sols argilo-calcaires, idéaux pour le Pinot Noir. Ce terroir confère au vin élégance, fraîcheur et une belle tension minérale.
Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement, suivis d'un égrappage complet et d'une fermentation à température contrôlée avec macération pendant environ 10 à 15 jours. Le vin vieillit ensuite 10 à 12 mois en barriques de chêne français, certaines neuves et d'autres de second passage.
Description : Le Pinot Noir Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune du Domaine Henri Delagrange est un exemple impeccable de l'élégance bourguignonne. Issu d'une des régions les plus fraîches et les plus propices de la Côte d'Or, ce vin séduit par son bouquet délicat et sa gorgée raffinée, qui reflète le savoir-faire d'un producteur historique de Volnay. Henri Delagrange perpétue avec dévouement et passion une tradition familiale, en produisant des vins qui expriment l'âme du Pinot Noir de manière authentique et sincère. Un vin alliant classicisme et dynamisme, idéal pour accompagner les moments de partage et les plats gourmands.
Classification : AOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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