Cantine Ghidossi
Saetta Barrique Rouge Tessin DOC Merlot Cantine Ghidossi, Purasca, Monte Ceneri
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Origine : Cadenazzo, Tessin, Suisse
Cépage : Merlot
Couleur : Rouge rubis intense et profond avec des reflets grenat, compact et lumineux dans le verre.
Nez : Complexe et élégant, avec des notes de mûre, de cerise noire, de cassis et de prune mûre, accompagnées de senteurs de vanille, de cacao, de tabac doux, d'épices fines et de légères nuances grillées provenant de l'élevage en barrique.
Bouche : Structuré, chaud et enveloppant, avec des tanins souples et bien intégrés. La gorgée est harmonieuse et persistante, caractérisée par des fruits rouges mûrs, des épices douces, du cacao et une agréable veine minérale qui apporte équilibre et profondeur.
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec des viandes rouges importantes, des braisés, du filet de bœuf, du gibier, des rôtis, des fromages affinés et des plats riches de la cuisine méditerranéenne. Excellent également avec des risottos aux cèpes et la cuisine d'automne.
Terroir : Les vignobles situés dans la région de Cadenazzo bénéficient d'un microclimat particulièrement favorable, influencé par la proximité alpine et les courants doux du Tessin. Les sols minéraux et bien drainés favorisent de faibles rendements et une forte concentration aromatique, contribuant à la structure élégante et à la complexité du Merlot.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et sélectionnés avec soin. Après une fermentation traditionnelle en acier inoxydable à température contrôlée, le vin subit une macération prolongée sur les peaux pour extraire la couleur, la structure et les arômes. L'élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne pendant plusieurs mois, conférant complexité, souplesse et notes épicées.
Description : Saetta Barrique Rosso Ticino DOC Merlot est l'une des interprétations les plus intenses et raffinées du Merlot tessinois signée Cantine Ghidossi. Ce vin est né dans le but de valoriser la richesse aromatique et la structure du Merlot grâce à un élevage précis en barrique. Le résultat est un rouge élégant, puissant et harmonieux, capable de combiner fruits mûrs, épices fines et un grand équilibre gustatif. Sa personnalité intense et veloutée le rend parfait pour les moments conviviaux importants et les accords gastronomiques structurés.
Classification : Tessin DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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