Leone de Castris
Salice Salentino Riserva DOC Rossi Leone de Castris
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Origine: Salice Salentino, Lecce, Pouilles, Italie
Cépage: Predominance de Negroamaro avec un petit pourcentage de Malvasia Nera
Couleur: Rouge rubis intense avec des reflets grenats
Nez: Bouquet complexe et enveloppant, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, accompagnées d'accents épicés de poivre noir et de clous de girofle, avec de légères notes de cuir et de vanille dues à l'élevage en bois.
Bouche: Sec, corsé et structuré, avec des tanins veloutés et bien intégrés qui confèrent une agréable persistance. En bouche, on perçoit d'intenses notes de fruits noirs, suivies de nuances d'épices douces et d'une subtile minéralité. La fraîcheur équilibre l'intensité du fruit, offrant une finale longue et harmonieuse.
Degré d'alcool: 13,5%
Température de service: 16-18° C
Accords mets et vins: Parfait avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les ragoûts, les fromages affinés et les plats typiques de la cuisine des Pouilles, comme les orecchiette au ragù ou les braisés de viande. Idéal également avec les plats de pâtes riches et le gibier.
Terroir: Les vignes sont cultivées dans un climat méditerranéen, sur des sols riches en calcaire et en argile, qui confèrent minéralité et structure au vin. La proximité de la mer contribue à une maturation optimale des raisins, en maintenant un bon équilibre entre fraîcheur et intensité.
Vinification: La vendange est manuelle et les raisins subissent une vinification traditionnelle avec une macération prolongée pour extraire au mieux les arômes et la couleur. L'élevage se fait en fûts de chêne pendant environ 24 mois, conférant complexité et rondeur au vin.
Description: Le Salice Salentino Riserva DOC de Leone de Castris est un grand classique de la tradition viticole des Pouilles, un vin qui exprime l'essence du territoire et du Negroamaro. Élevé avec maestria, il présente un équilibre remarquable entre puissance et finesse, exprimant des arômes complexes et un profil gustatif enveloppant. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation authentique et raffinée, avec un excellent potentiel de garde.
Classification: DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Type: Vin Rouge
Allergènes: Contient des sulfites
Prix et notes: Le Salice Salentino Riserva DOC de Leone de Castris a obtenu les reconnaissances et notes suivantes : Wine Enthusiast : 91 points, qui met en évidence la structure intense et la complexité aromatique de ce vin, avec des notes de fruits mûrs et des tanins veloutés. Falstaff : 92 points, appréciant le profil complexe et l'équilibre entre acidité et structure tannique, avec une finale longue et harmonieuse.
Philosophie: Production intégrée
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