San Giorgio Tenuta
Sottoroccia TI DOC - Merlot, Cab Franc, Cab. Domaine San Giorgio
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Origine : Canton du Tessin, Suisse
Cépage : Principalement Merlot, avec des ajouts de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon.
Couleur : Rouge rubis intense
Arôme : Notes fruitées de cerise et de prune, avec des notes épicées de poivre noir et des nuances herbacées.
Goût : Sec, de corps moyen, avec des tanins doux et une agréable fraîcheur ; en bouche, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés d'une finale épicée et légèrement herbacée.
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis, le gibier et les fromages affinés.
Terroir : Les vignes sont situées dans le canton du Tessin, caractérisé par un climat doux et des sols variés qui confèrent au vin complexité et structure.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés séparément ; la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant quelques mois, afin d'enrichir le profil aromatique et d'adoucir les tanins.
Description : Le Sottoroccia de la Tenuta San Giorgio est un vin rouge qui allie la douceur du Merlot à la structure et à la complexité des Cabernets, offrant un équilibre harmonieux entre fruit et épices. Apprécié pour sa polyvalence, il convient à diverses occasions, d'un dîner informel à des moments conviviaux plus raffinés.
Classification : DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et notes : Le millésime 2022 a reçu 91 points du magazine Falstaff en 2024.
Philosophie : Production intégrée
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